Yararlı Bilgiler - Bosch CompactPower MFW36 Serie Gebrauchsanleitung

Makarna
Yumurtalı makarna hamuru için temel
tarif:
– 230 g buğday unu (405 tip) veya çok
ince öğütülmüş buğday unu
– 2 yumurta
Bilgi: En iyi sonuçları hamurunuzu Bosch
MUM5 mutfak robotunu ve karıştırma telini
kullanarak yaptığınızda elde edersiniz
(En yüksek miktar: 1 x temel tarif).
■ Tüm malzemeleri kısa süre (10 x yakl.
3 dakika) karıştırma teli ile M kademe-
sinde işleyiniz.
■ Gerekirse un ilave ediniz.
Makarna yapımı:
■ Ana cihazı, makarna şekil verme ünitesi
ve istediğiniz ünite ile birlikte hazır
ediniz.
■ Hamurun küçük bir bölümünü doldurma
deliğine doğru sokunuz.
■ Cihazı açınız ve hamuru tıkaçla kanalın
içine bastırınız.
■ Makarnaları doğrudan çıkış yerinden,
bir bıçak ile istediğiniz uzunlukta kesiniz
ve unlanmış pamuklu bir bez veya bir
ahşap kesme tahtası üzerine koyunuz.
Sıkma çörek
Tuzlu tart temel tarifi:
– 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
– 100-125 g şeker
– 1 yumurta
– 1 tutam tuz
– Biraz limon kabuğu veya şekerli vanilin
– 250 g un
– gerekirse kabartma tozu
Bilgi: En iyi sonuçları hamurunuzu Bosch
MUM5 mutfak robotunu ve karıştırma telini
kullanarak yaptığınızda elde edersiniz.
■ Tüm malzemeleri öncelikle yakl.
½ dakika süreyle Kademe 1 (1),
ardından da yakl. 2-3 dakika süreyle
Kademe 6 (3) ayarında karıştırma teli
ile karıştırınız.
MFW3612A _EU_8001187438.indb 177 MFW3612A _EU_8001187438.indb 177
Bisküvi yapımı:
■ Ana cihazı, kesme bisküvi şekil verme
ünitesi ve istediğiniz hamur profili ile
birlikte hazır ediniz.
■ Hamurun bir bölümünü doldurma deli-
ğine yerleştiriniz.
■ Cihazı açınız ve hamuru tıkaçla kanalın
içine bastırınız.
■ Hamur profilini doğrudan çıkış yerinden,
istediğiniz uzunlukta alınız ve unlanmış
veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın
tepsisine koyunuz.
Yararlı bilgiler
Et kıyma makinesi
Delikli disklerin kullanımı
– İnce delikli disk (2,7 mm):
Pişmiş tavuk, domuz, sığır eti, pişmiş
ciğer, pişmiş çorbalık et, kızartmalık
kıyma için çiğ domuz ve sığır eti; çiğ
ciğer, ciğer sucuğu için et ve iç yağı,
ince kıyılmış etten sucuk için domuz eti
– Orta delikli disk (4 mm):
Macun ve servelat sosisi için domuz ve
sığır eti
– Kaba delikli disk (8 mm):
Gulaş çorbası için kavrulmuş domuz eti;
artıklardan yapılan sufle için kullanılan
artıklar (kızartma, sucuk, ...)
■ İşlenecek besinde daha ince bir kıvam
elde etmek isiyorsanız, parçalama
işlemini tekrarlayınız veya farklı delikli
disleri birbiri ardına kullanınız (kaba,
orta, ince).
■ İşleme sırasında başka malzemeler de
(örn. soğan, baharat) ekleyebilirsiniz.
Böylece tüm malzemeler birbirleriyle
iyice karıştırılır.
Sucuk doldurma ünitesi
■ Doğal bağırsağı işlemeden önce yakl.
10 dakika ılık suda yumuşatınız.
■ Sosis sarmalarını "tıka basa" doldurma-
yınız, aksi halde sosisler pişerken veya
kızarırken patlayabilir.
tr
Yararlı bilgiler
177
14.02.2020 15:26:32 14.02.2020 15:26:32