Oppskrifter - Bosch CompactPower MFW36 Serie Gebrauchsanleitung

■ Tørk basismaskinen ren med en myk,
fuktig klut og gni den deretter tørr.
■ Ta fra hverandre de benyttede påsat-
sene i motsatt rekkefølge (se „Forbere-
delse" for den aktuelle påsatsen).
■ Rengjør alle tilbehørsdelene med såpe-
vann og en myk klut/svamp, eller med
en myk børste.
■ Alle delene må tørkes.
Merknader:
– Metalldelene må umiddelbart tørkes
godt av og beskyttes mot rust med litt
matolje.
– Ved bearbeiding av f.eks. gulrot kan det
oppstå misfarging av plastdelene. Det
kan fjernes med noen dråper matolje.

Oppskrifter

Merk (MFW36.../MFW38...):
Innstill hastigheten på hastighet 2 (hurtig)
for alle arbeidstrinn.
Kebbe
Deigpute:
– 500 g lamm, skåret i strimler
– 500 g bulgurhvete, vasket og avdryppet
– 1 liten løk, hakket
■ Bearbeid skiftevis lammekjøtt og hvete
med kjøttkvernen (fin hullskive).
■ Deigen blandes godt, løken blandes inn.
■ Bearbeid blandingen to ganger til med
kjøttkvernen.
Fylling:
– 400 g lammekjøtt, skåret i strimler
– 2 middels store løk, hakket
– 1 spiseskje olje
– 1 spiseskje mel
– 2 teskjeer piment
– salt og pepper
■ Bearbeid lammekjøttet med kjøttkvernen
(fin hullskive).
■ Løken stekes gulbrun.
■ Lammekjøttet tilsettes og
gjennomstekes.
■ De øvrige ingrediensene tilsettes.
■ Alt må koke litt i ca. 1-2 minutter.
■ Overflødig fett helles av.
■ Fyllingen må avkjøles.
MFW3612A _EU_8001187438.indb 93 MFW3612A _EU_8001187438.indb 93
Tilberedning av "kebbe":
■ Bearbeid blandingen for deigputene
med kebbe-formeren.
■ Det må skjæres av 7,5 cm lange stykker
av den hule deigrullen.
■ En ende av deigputen trykkes sammen.
■ Litt fyllmasse trykkes inn i åpningen, og
den andre enden på deigputen trykkes
også sammen.
■ Oljen varmes opp (ca. 180 °C), og
deigputene frityrstekes i ca. 6 minutter til
de er gulbrune.
Kumle av brødsmuler
– 300 g ferskt franskbrød
– 20 ml melk
– 40 g smør eller margarin
– 3 egg
– 1 ss finhakket løk
– persille
– litt mel
– salt og pepper
■ Skjær brødet i 10 mm tykke skiver og
del det i to på langs. Hell 20 ml melk
over og la det trekke.
■ Bearbeid de fuktige brødstykkene med
kjøttkvernen (middels hullskive) i ca.
50 sek.
■ Finhakket løk, persille og smeltet smør
tilsettes og blandes sammen.
■ Bland de vispede eggene, salt og
pepper med brødmassen.
■ Deigen må stå og trekke i noen minutter.
Deretter eltes den en gang til.
■ For å forme kumlene må hendene alltid
fuktes godt med vann. Kumlene vendes
i mel.
■ Kumlene legges i kokende vann og må
trekke i ca. 20 minutter. De må ikke
koke opp!
no
Oppskrifter
93
14.02.2020 15:26:17 14.02.2020 15:26:17