Kenwood KAX99.A0ME Bedienungsanleitung Seite 85

Тортилли
400 г самоподнимающейся
муки
½ чайной ложки соли
250 мл теплой воды
3 столовых ложки оливкового
масла Extra Virgin
Способ приготовления
1 Смешайте теплую воду с
маслом в мерном стакане.
2 Поместите муку и соль в
чашу для смешивания.
3 Перемешайте на скорости 1,
постепенно добавляя воду
и масло до образования
твердого и гладкого
теста. (Весь указанный
объем воды может не
понадобиться).
4 Разделите тесто на 8
шариков.
5 Установите ролик XL и и
следуйте инструкциям "Как
пользоваться роликом XL".
6 Примечание. Для
образования круглой
тортильи поворачивайте
тесто примерно на
45 градусов каждый раз
перед тем, как пропускать
через ролики.
7 Для приготовлении
тортильи подогрейте 1
столовую ложку масла на
сковороде и поджарьте
лепешку в течение
одной минуты с каждой
стороны до появления
коричневатого оттенка на
приподнятых участках.
Хлеб пита
500 г белой муки из твердых
сортов пшеницы плюс
дополнительное количество
для обсыпки
2 мешочка быстрорастворимых
дрожжей по 7 г
10 г зерен черного тмина (по
усмотрению)
2 чайные ложки соли
320 мл теплой воды
1 столовая ложка оливкового
масла
Способ приготовления
1 Добавьте воды и дрожжей
в чашу, а затем муки, зерна
черного тмина, соль и
масло.
2 Перемешайте на
минимальной скорости в
течение 1 минуты, а затем
на скорости 1 в течение 9
минут.
3 Снимите чашу с машины,
покройте кухонным
полотенцем, и поместите
в теплое место до тех пор,
пока объем не увеличится
вдвое.
4 Разогрейте духовку до
220 ° Цельсия. Поместите
противень для выпечки на
среднюю полку.
5 Поместите тесто на
поверхность, обсыпанную
мукой, и разделите на 12
частей.
6 Возьмите кусок теста,
сделайте из него круглый
шарик, затем сделайте его
плоским и изваляйте в муке.
7 Установите ролик XL и и
следуйте инструкциям "Как
пользоваться роликом XL".
8 Достаньте горячий
противень из духовки и
обсыпьте его мукой.
9 Поместите лепешки пита
на противень и пеките в
течение 5-10 минут до тех
пор, пока они не начнут
подрумяниваться.
10 Для охлаждения поместите
на металлическую решетку.
85