Kenwood KAX99.A0ME Bedienungsanleitung Seite 63

Tortilla
400gr kendinden kabaran un
½ çay kaşığı tuz
250ml ılık su
3 çay kaşığı saf sızma zeytinyağı
Yöntem
1 Ilık suyu ve yağı ölçüm
sürahisinde karıştırın.
2 Unu ve tuzu karıştırma
kasesine koyun.
3 Sert ve pürüzsüz bir hamur
oluşana kadar yavaş yavaş
su ve yağ ekleyin ve 1 hızında
karıştırın. (Not: suyun hepsine
ihtiyacınız olmayabilir)
4 Hamuru 8 ayrı top şeklinde
parçacığa ayırın.
5 XL Açıcıyı takın ve 'XL
Hamur Açıcınızı Kullanma'
Talimatlarını izleyin.
6 Not: dairesel bir tortilla
oluşturmak için hamurun
açıcıdan her geçişinde hamuru
yaklaşık 45 derece çevirin.
7 Tortillaları pişirmek için 1 çay
kaşığı yağı kızartma tavasında
ısıtın ve kabaran bölgeleri
koyulaşmaya başlayana
kadar her iki tarafını 1 dakika
boyunca pişirin.
Pide Ekmeği
500gr sert buğday unu,
unlama için biraz daha ekleyin
2 x 7gr tek dozluk hazır maya
10gr çörekotu (isteğe bağlı)
2 çay kaşığı tuz
320ml ılık su
1 çay kaşığı zeytinyağı
Yöntem
1 Kaseye ilk olarak su ve maya
ekleyin ardından un, çörekotu,
tuz ve yağ ilave edin.
2 1 dakika boyunca en düşük
hızda ardından 9 dakika
boyunca 1 hızında karıştırın.
3 Kaseyi makineden çıkarın bir
kurulama beziyle örtün ve
boyutu ikiye katlanana kadar
sıcak bir yerde tutun.
4 Fırını 220 derecede önceden
ısıtın. Orta rafa bir fırın tepsisi
yerleştirin.
5 Hamuru unlanmış yüzeye
yatırın ve 12 parçaya ayırın.
6 Bir parça hamur alın ve
hamuru yuvarlak top haline
getirin. Ardından, düzleştirerek
un ile unlayın.
7 XL Açıcıyı takın ve 'XL
Hamur Açıcınızı Kullanma'
Talimatlarını izleyin.
8 Sıcak fırın tepsisini fırından
çıkarın ve unla unlayın.
9 Pideleri tepsiye yerleştirin ve
renkleri değişmeye başlayana
kadar 5-10 dakika boyunca
pişirin
10 Soğuması için tel ızgara
üstüne alın.
63