Kenwood KAX99.A0ME Bedienungsanleitung Seite 76

Montaż
Zob. ilustracje
1 Zdjąć osłonę gniazda obrotów
niskich.
2 Układając przystawkę w
pozycji pokazanej na rysunku,
przyłożyć do gniazda
obrotów niskich i przekręcić
ją, aby zablokować we
właściwym położeniu.
Użytkowanie
wałkowarki XL
Zob. ilustracje
1 Przygotować ciasto na
makaron – skorzystać
z jednego z podanych
przepisów.
2 Wyciągając i przekręcając
znajdujące się z boku
wałkowarki pokrętło
regulujące w kierunku
zgodnym z ruchem
wskazówek zegara, ustawić je
w pozycji 0.
3 Rozwałkować porcję ciasta
do grubości ok. 1 cm i wsypać
trochę mąki pomiędzy wałki.
4 Włączyć robot na prędkość 1
(wałki zaczną się obracać).
Ustawienie
pokrętła do
regulowania
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
* Grubość może być różna, w zależności od stosowanego przepisu.
A B
–
C D
–
Tabela grubości płacht ciasta
Grubość przed
ugotowaniem*
(w przybliżeniu)
~4,8 mm
~3,8 mm
~3,3 mm
~2,5 mm
~1,9 mm
~1,5 mm
~1,2 mm
~1,0 mm
~0,8 mm
~0,6 mm
5 Przepuszczać ciasto przez
wałki – czynność powtarzać
do momentu, aż ciasto stanie
się gładkie. (Osiągnięcie takiej
konsystencji będzie łatwiejsze,
jeżeli przed każdym
przepuszczeniem ciasta przez
wałkowarkę złożymy je na
pół).
6 Stopniowo przesuwać
pokrętło z ustawienia 0 do
ustawienia 9, przepuszczając
ciasto ponownie przez
przystawkę do uzyskania
żądanej grubości (zob. tabela
grubości płacht ciasta).
Aby uzyskać szerszą
płachtę, między każdym
rozwałkowywaniem obracać
ciasto o 90 stopni, aby
wypełnić nim całą szerokość
wałkowarki.
7 Rozwałkowane ciasto pokroić
na kawałki żądanej lub łatwej
do użycia wielkości. Podawać
w preferowany sposób.
Przykładowe przepisy/
zastosowanie
• Zmiękczanie ciasta
• Pitta
• Grube nudle
• Grube nudle
• Lasagne
• Tortille
• Makaron z soczewicy
• Lasagne
• Ravioli
• Tortellini
• Tortellini
• Cienkie nudle
• Ciasto filo
• Ciasto filo
76