Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Utilisation du laminoir
XL
Voir les illustrations
1 Préparez votre pâte, en
suivant l'une des recettes de
pâte proposées.
2 Mettez le bouton de
réglage situé sur le côté de
l'accessoire à pâtes sur le
numéro 0 en tirant dessus
et en le faisant tourner dans
le sens des aiguilles d'une
montre.
3 Aplatissez un morceau
de pâte pour obtenir une
épaisseur d'environ 1 cm puis
saupoudrez de la farine entre
les rouleaux.
4 Mettez votre robot pâtissier
sur la vitesse 1 (vous verrez
les rouleaux tourner).
5 Faites passer le morceau de
pâte dans les rouleaux et
Position du
bouton de
réglage
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
* L'épaisseur varie en fonction de la recette.
Cuisson
1 Portez à ébullition une
casserole remplie aux trois
quarts d'eau. Salez à volonté.
2 Vous pouvez éventuellement
ajouter à l'eau une petite
C
D
–
Tableau des épaisseurs de pâte
Épaisseur pré-cuisson *
(approximative)
~4,8 mm
~3,8 mm
~3,3 mm
~2,5 mm
~1,9 mm
~1,5 mm
~1,2 mm
~1,0 mm
~0,8 mm
~0,6 mm
répétez l'opération jusqu'à
obtenir une surface lisse (plier
la pâte en deux sur sa largeur
ou sur sa longueur entre
chaque passage pour faciliter
cette opération).
6 Faites progressivement passer
le bouton de réglage de 0 à 9,
en repassant à chaque fois la
pâte dans l'accessoire jusqu'à
atteindre l'épaisseur souhaitée
(voir le tableau des épaisseurs
de pâte).
Pour augmenter la largeur
de la pâte, tournez la pâte
à 90 degrés entre chaque
passage jusqu'à utiliser toute
la largeur du laminoir.
7 Coupez la pâte passée
au laminoir pour former
des morceaux de la taille
souhaitée/utilisables. Utilisez
la quantité nécessaire.
Idées de recettes/
utilisations
• Amollir la pâte
• Pains pitta
• Nouilles épaisses
• Nouilles épaisses
• Lasagnes
• Tortillas
• Pâtes à base de farine
de lentilles
• Lasagnes
• Raviolis
• Tortellinis
• Tortellinis
• Nouilles fines
• Pâte filo
• Pâte filo
quantité d'huile d'olive afin
d'éviter que les pâtes ne
collent.
3 Ajoutez les pâtes et faites
bouillir à feu modéré pendant
environ 2 à 4 minutes, selon
vos goûts.
14
Werbung
Inhaltsverzeichnis
