Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Usar el elaborador de
pasta XL
Consulte las ilustraciones
C
D
–
1 Haga la masa de pasta. Siga
una de las recetas para masa
de pasta facilitadas.
2 Ponga el mando ajustable
situado en el lateral del
accesorio para pasta en el
número 0 tirando del mando
hacia fuera y girándolo en el
sentido de las agujas del reloj.
3 Lamine un poco de
masa hasta que tenga
aproximadamente 1 cm de
grosor y espolvoree un poco
de harina entre los rodillos.
4 Ponga la máquina de cocina
en la velocidad 1 (verá que los
rodillos dan vueltas).
Configuración
del mando
ajustable
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
* El grosor puede variar dependiendo de la receta procesada.
Cocer pasta
1 Ponga a hervir una cazuela
con tres cuartas partes de
agua. Añada la sal al gusto.
2 La adición al agua de una
pequeña cantidad de aceite
de oliva es opcional, pero
puede ayudar a evitar que la
pasta se pegue.
Tabla de grosores de la hoja de masa
Grosor antes de la
cocción *
(aproximado)
~4,8 mm
~3,8 mm
~3,3 mm
~2,5 mm
~1,9 mm
~1,5 mm
~1,2 mm
~1,0 mm
~0,8 mm
~0,6 mm
5 Pase el trozo de masa
a través de los rodillos,
repitiendo el proceso hasta
obtener una superficie suave.
(El hecho de doblar la masa
por la mitad a lo ancho o a lo
largo entre las laminaciones,
le ayudará a conseguirlo).
6 Ajuste el mando de forma
progresiva de 0 a 9,
introduciendo cada vez la
masa por el accesorio para
obtener el grosor deseado
(consulte la Tabla de grosores
de la hoja de masa).
Para elaborar una hoja más
ancha, gire la masa 90 grados
entre cada secuencia de
enrollado para llenar bien el
elaborador de pasta.
7 Corte la masa enrollada en los
trozos deseados/manejables.
Utilice según sea necesario.
Usos/ideas para recetas
• Ablandar masa
• Pan de pita
• Tallarines gruesos
• Tallarines gruesos
• Hojas de lasaña
• Tortillas mejicanas
• Pasta de lentejas
• Hojas de lasaña
• Ravioli
• Tortellini
• Tortellini
• Tallarines finos
• Pasta para filo
• Pasta para filo
3 Añada la pasta y deje hervir
a fuego lento durante
aproximadamente 2 a 4
minutos, al gusto.
35
Werbung
Inhaltsverzeichnis
