األزمنة المعروضة هي أزمنة إرشادية فقط وتختلف حسب الوصفة والمكونات المستخدمة
.يحذر تجاوز السعات القصوى المحددة – فقد تتسببي في حمل زائد على الجهاز
في حالة سماع صوت الجهاز مثق ال ً ، فأوقفي التشغيل وأزيلي نصف العجين ثم
.للحصول على أفضل نتائج لخلط المكونات أضيفي السوائل أوال ً في السلطانية
الخميرة الجافة (النوع الذي يحتاج إعادة تشكيل): ص ب ّ ي الماء الدافئ في
الوعاء. ثم أضيفي الخميرة والسكر واتركيها تهدأ لمدة ٠1 دقائق حتى تتكون
)(دقائق
٠٦ ثانية
"Min"
٤
٣
1
–
٠٦ ثانية
إعادة العجن
1 على السرعة
٠٦ ثانية
"Min"
٤
٣
1
–
٠٦ ثانية
إعادة العجن
1 على السرعة
الكرمية املخفوقة املستخدمة = كرمية طازجة حمتوى الدهون هبا %83 عىل األقل
. ً تعاملي مع كل نصف على منفردا
.الخميرة الطازجة: فتتيها داخل الدقيق
.أنواع الخميرة األخرى: اتبعي تعليمات الم ُ ص ن ّ ع
)(الحد األقصى
السلطانية سعة ٧ لترات
"Max"
"Min"
٥٩٧ غرام
٥٩1 غرام
٦.1 كيلوغرام
٠٥٣ غرام
٥٢ غرام
٦ غرام
٠٣ غرام
٠1 غرام
٦1 غرام
٣ غرام
٢.٥٦ إلى
٤٦٥ غرام
كيلوغرام
٢.٦ ٠٥٢ غرام إلى
كيلوغرام
٨٧٤ غرام إلى ٥ كيلوغرام
)حجم البيض المستخدم = الحجم المتوسط (بوزن بين ٣٥ إلى ٣٦ غرام
٣٣٣
جدول توصيات االستخدام
أداة العجن
لخلطات العجين المخمرة
تمليحات ونصاحئ
هام
•
•
•
الخميرة
•
.رغوة
•
•
ماء دافئ
دقيق اخلزب
األبيض القوي
مخرية فورية
دهن
ملح
الوزن اإلجمالي
وزن الدقيق
الوزن اإلجمالي
الوصفة/التحضير
عجين الخبز
)(عجينة الخميرة السميكة
عجينة الخميرة الخفيفة
)(غنية بالزبد والبيض