Spiegazione Delle Funzioni Marrone E Yumami Di Gaba - Yum Asia Bamboo YUM IH152 Bedienungsanleitung

Nota - si tenga presente che gli alimenti deperibili non devono essere lasciati per lunghi periodi di tempo quando
si è impostata la funzione 'PRESET' in quanto potrebbero rovinarsi.
L'ora di inizio del preset/timer non è esatta, si accenderà leggermente prima poiché
Bamboo deve valutare cosa c'è esattamente nella ciotola interna (riso/avena/acqua) e il
volume in modo da poter calcolare il tempo di cottura in modo efficace. Si occupa di questo
accendendo l'unità in anticipo in modo che possa 'valutare' i contenuti.
3.8

SPIEGAZIONE DELLE FUNZIONI MARRONE E YUMAMI DI GABA

3.8.1 CHE COS'È IL MARRONE DI GABA?
La funzione di riso integrale GABA (o riso integrale germinato) utilizza tempistiche e temperature specifiche,
quindi il riso integrale può germinare. Quando selezioni la funzione GABA su Bamboo, questo si impregna e
attiverà il riso integrale usando il suo controllo logico fuzzy Umai (cervello intelligente), dopodiché inizia la fase
del processo di cottura. Durante questo processo, la ciotola interna e il suo contenuto vengono mantenuti a una
temperatura specifica per una parte del ciclo di cottura che consente al riso integrale di 'germogliare'.
Il completamento del tempo di cottura completo per il riso GABA in bambù, compreso il periodo di attivazione
aggiuntivo, richiede circa 2 ore e 25 minuti. Il risultato di questo processo altera il sapore e aumenta i livelli di
nutrienti come l'acido gamma-aminobutirrico (GABA). Il riso integrale GABA ha una consistenza più morbida
rispetto al riso integrale e un sapore più matto.
3.8.2 CHE COS'È YUMAMI?
La funzione di riso Yumami o 'extra gustoso' su Bamboo migliora il sapore di qualsiasi tipo di riso bianco
utilizzando un ciclo di cottura appositamente progettato.
Lo fa usando una sequenza di ammollo e cottura a vapore per liberare gli zuccheri contenuti nel riso. Questi
zuccheri vengono quindi riassorbiti nel riso come una diversa struttura chimica e possono attaccarsi alla
superficie del riso. Questo cambiamento nella chimica dello zucchero può quindi attivare i recettori Umami della
lingua. Il risultato è un riso più saporito con consistenza e gusto migliorati.
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Fornello di riso multifunzione Bamboo IH di Yum Asia