Gaba Brown Und Yumami Funktionen Erklärt - Yum Asia Bamboo YUM IH152 Bedienungsanleitung

3.8 GABA BROWN UND YUMAMI FUNKTIONEN ERKLÄRT
3.8.1 WAS IST GABA BROWN?
Die GABA-Funktion für braunen Reis (oder gekeimten braunen Reis) verwendet einen bestimmten Zeitpunkt und
bestimmte Temperaturen, damit der braune Reis keimen kann. Wenn Sie auf die GABA-Funktion auf Bamboo
wählen wird es einweichen und aktivieren Sie den braunen Reis für Siem it seiner Umai (smart Gehirn) Fuzzy-
Logik-Steuerung, wonach sie in dem Kochvorgang zu Phase beginnt. Während dieses Vorgangs werden die
innere Schüssel und ihr Inhalt für einen Teil des Kochzyklus auf einer bestimmten Temperatur gehalten, wodurch
der braune Reis 'sprießen' kann.
Die gesamte Garzeit für GABA-Reis in Bamboo, einschließlich der zusätzlichen Aktivierungszeit, beträgt ca. 2
Stunden 25 Minuten. Das Ergebnis dieses Prozesses verändert den Geschmack und erhöht den Gehalt an
Nährstoffen wie Gamma-Aminobuttersäure (GABA). GABA brauner Reis hat eine weichere Textur als brauner
Reis und einen nussigeren Geschmack.
3.8.2 WAS IST YUMAMI?
Die Yumami oder 'extra leckere' Reisfunktion auf Bamboo verbessert den Geschmack jeder Art von weißem Reis
durch Verwendung eines speziell entwickelten Kochzyklus. Dazu wird eine Abfolge von Einweichen und
Dämpfen verwendet, um den im Reis enthaltenen Zucker freizusetzen. Diese Zucker werden dann als andere
chemische Struktur wieder in den Reis aufgenommen und können sich an der Oberfläche des Reises
festsetzen. Diese Änderung der Zuckerchemie kann dann Umami-Rezeptoren der Zunge aktivieren. Das Ergebnis
ist ein schmackhafter Reis mit verbesserter Textur und verbessertem Geschmack.
Normalerweise ist der produzierte Reis flauschiger, weicher und süßer (abhängig von der Art des verwendeten
weißen Getreides). Die volle Garzeit, einschließlich des speziellen Einweichens und Dampfens, für die Yumami-
Funktion auf Bamboo beträgt 1 Stunde und 6 Minuten.
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Bamboo IH Multifunktionsreiskocher von Yum Asia