Explican Las Funciones De Gaba Brown Y Yumami - Yum Asia Bamboo YUM IH152 Bedienungsanleitung

El tiempo de inicio del preajuste/temporizador no es exacto, iniciará un poco antes, ya
que Bamboo tiene que evaluar lo que hay exactamente en el bol interior (arroz/avena/agua) y
el volumen para poder calcular el tiempo de cocción de forma efectiva. Se ocupa de esto
encendiendo la unidad temprano para que pueda 'evaluar' el contenido.
3.8

EXPLICAN LAS FUNCIONES DE GABA BROWN Y YUMAMI

3.8.1 ¿QUÉ ES GABA BROWN?
La función de arroz integral GABA (o arroz integral germinado) utiliza tiempos y temperaturas específicos para
que el arroz integral pueda germinar. Cuando selecciona la función GABA en Bamboo, remojará y activará el
arroz integral por usted usando su control de lógica difusa Umai (cerebro inteligente), después de lo cual
comienza a introducirse en el proceso de cocción. Durante este proceso, el recipiente interior y su contenido se
mantienen a una temperatura específica durante parte del ciclo de cocción que permite que el arroz integral
brote.
El tiempo de cocción completo para el arroz GABA en bambú, incluido el período de activación adicional, tarda
alrededor de 2 horas y 25 minutos en completarse. El resultado de este proceso altera el sabor y aumenta los
niveles de nutrientes como el ácido gamma-aminobutírico (GABA). El arroz integral GABA tiene una textura más
suave que el arroz integral y un sabor a nuez.
3.8.2 ¿QUE ES YUMAMI?
La función de Yumami o arroz 'extra sabroso' en Bamboo mejora el sabor de cualquier tipo de arroz blanco
mediante el uso de un ciclo de cocción especialmente diseñado.
Lo hace mediante una secuencia de remojo y vapor para liberar los azúcares contenidos en el arroz. Estos
azúcares luego se reabsorben en el arroz como una estructura química diferente y pueden adherirse a la
superficie del arroz. Este cambio en la química del azúcar puede activar los receptores Umami de la lengua. El
resultado es un arroz más sabroso con textura y sabor mejorados.
Por lo general, el arroz producido es más esponjoso, más suave y más dulce (dependiendo del tipo de grano
blanco utilizado). El tiempo de cocción completo, incluido el remojo y el vapor especiales, para la función
Yumami en Bamboo es de 1 hora y 6 minutos.
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Bamboo IH Multifunction Rice Cooker de Yum Asia