SEVERIN FR 2431 Gebrauchsanleitung Seite 55

Hvis olien/fedtet er for varm, dannes
der for hurtigt en skorpe på maden,
mens den ikke bliver gennemstegt
indeni.
∙ Dybfrosne eller delvist optøede
fødevarer bør nedsænkes et
øjeblik i den varme olie/fedtet en
eller to gange før den egentlige
friturestegning.
∙ For at undgå at olien/fedtet skummer
over, bør friturekurven sænkes langsomt
og forsigtigt ned i den varme olie/fedtet.
∙ O verfyld aldrig friturekurven: I så fald
vil temperaturen på olien/fedtet falde
og det vil få fødevarerne til at optage
en overflødig mængde olie/fedt.
Madvarerne skal kunne flyde frit uden at
røre ved hinanden.
∙ D er findes information om temperaturer
og stegetider på kontrolpanelet eller i
brugsanvisningen der medfølger med
apparatet.
∙ Kvaliteten af olie/fedt, der har været
brugt for mange gange, kan ikke
forbedres ved at blande den med ny
olie/fedt. Den nye olie/fedtet ville også
blive ødelagt efter kort tids forløb.
∙ Olie/fedt der har været benyttet mange
gange før kan let genkendes på at den
er mere tyktflydende og mørk i farven,
og afgiver en ubehagelig lugt eller har
tendens til at skumme.
∙ Gammel olie/fedt (eller olie der
indeholder bundfald af rester fra tidligere
brug) er brændbar og letantændelig.
Det er derfor mest hensigtsmæssigt
at skifte olien/fedtet efter at den har
været brugt tre eller fire gange, idet
man tager hensyn til at oliens egnethed
hovedsageligt afhænger af mængden
samt hvilken slags fødevarer der er
blevet tilberedt.
∙ Olien/fedtet kan anvendes længere, hvis
olien filtreres efter hver stegning.
∙ Olien/fedtet kan godt opbevares i
frituregryden, hvis den holdes tæt lukket
og opbevares på et køligt sted. Sørg
imidlertid altid for at frituregryden, der
indeholder den varme olie/fedtstoffet,
har kølet tilstrækkelig af.
Ernæringsrigtig friturestegning
For at sikre en sund og næringsrig
tilberedning af stivelsesholdige fødevarer,
dvs. fødevarer der indeholder mere
stivelse end gennemsnittet, anbefaler vi
at temperaturen til friturestegning da ikke
sættes højere end til 170°C. En lavere
stegetemperatur kombineret med en
mindre mængde af fødevaren nedsætter til
gengæld dannelsen af sundhedsskadelige
stoffer til et minimum.
Generel rengøring og vedligehold
∙ Tag altid stikket ud af stikkontakten og
lad apparatet køle fuldstændigt ned
inden rengøring.
∙ For at undgå elektrisk stød bør
varmeelementet ikke rengøres med
vand og heller ikke nedsænkes i vand.
∙ Brug ikke slibende eller skrappe
rengøringsmidler.
∙ Inden apparatet tages i brug første
gang, skal friturebeholderen og –kurven
rengøres omhyggeligt. Indersiden af låget
kan rengøres med en letfugtig fnugfri
klud. For at undgå at overskydende vand
blander sig med olien/fedtet, skal alle
dele altid aftørres omhyggeligt.
∙ Når olien skal tømmes ud af
friturebeholderen må man vente til olien/
fedtet er kølet tilstrækkeligt af men stadig
55