WMF Profi Plus Gebrauchsanweisung Seite 60

Samling af pølsetilbehøret
Brug: Til påfyldning af syntetiske og naturlige tarme med pølsekød.
Bemærk: Delene af hakkertilbehøret (2) uden hulskive (13, 14, 15) og uden krydskniv (17) er nødven-
dige.
▪ Anbring skæreskiven (18) på forskæreren (16).
Bemærk: Fordybningen på skæredisken (18) skal sidde på den passende rille i huset.
▪ Anbring tilbehøret til store pølser (19) eller den tilbehøret til små pølser (20) på skæredisken.
▪ Fastspænd skrueringen (6) på huset for at låse hulskiven på plads.
Lås skrueringen (6) ved at dreje den med uret.
Forsigtig! Drej eller fastspænd ikke skrueringen (6) for meget!
▪ Montér påfyldningsskålen (4) på hakkertilbehøret (2).
Samling af kibbeh-tilbehøret
Brug: Til formning af dejrør med kødfyld.
Bemærk: Delene af hakkertilbehøret (4) uden hulskive (13, 14, 15) og uden krydskniv (17) er nødven-
dige.
▪ Anbring tilbehøret til kibbeh (21) på hakkertilbehøret (16).
Bemærk: Fordybningen på skæredisken (18) skal sidde på den passende rille i huset.
▪ Fastspænd skrueringen (6) på huset for at låse hulskiven på plads.
Lås skrueringen (6) ved at dreje den med uret. Forsigtig! Drej eller fastspænd ikke skrueringen (6)
for meget!
▪ Montér påfyldningsskålen (4) på hakkertilbehøret (2).
Samling af småkagetilbehøret
Bemærk: Delene af hakkertilbehøret (2) uden hulskive (13, 14, 15) og uden krydskniv (17) er nødven-
dige.
▪ Anbring først skæredisken til småkager (24) på forskæreren (16).
▪ Montér tilbehøret til småkager (23).
▪ Fastspænd skrueringen (6) på huset for at låse tilbehøret på plads.
▪ Indsæt småkageformen af tilbehøret til småkager gennem den dertil beregnede åbning: se fi gur J.
▪ Vælg den ønskede form til dejen ved at fl ytte småkageformen; se fi gur K.
J
▪ Montér påfyldningsskålen (4) på hakkertilbehøret (2).
K
118
Brug af hakkeren
Hakning og blanding af kød med hakkeren
Saml hakkeren som beskrevet i afsnittet "Samling af hakkeren".
Næste skridt:
▪ Skær kødet eller fødevaren i strimler, der er ca. 10 cm lange og 2 cm tykke, så de passer ind i
påfyldningsåbningen og optimalt kan forarbejdes af fødesneglen.
Bemærk: Fjern knogler, sener eller brusk m.m., før kødet forarbejdes.
Læg fødevaren på påfyldningsskålen (se også "Vores tips nedenfor hjælper dig med at få mest
muligt ud af din kødhakker og opnå optimale resultater").
▪ Stil en egnet beholder under kødhakkerens udløb for at opfange hakkekødet.
▪ Sæt først nu stikket i stikkontakten.
▪ Læg de ingredienser, der skal forarbejdes, på påfyldningsskålen (4).
▪ Drej reguleringsknappen på "I".
▪ Vælg den ønskede hastighedsindstilling via displayet (5) ved at trykke på den berøringsfølsomme Vælg den ønskede hastighedsindstilling via displayet (5) ved at trykke på den berøringsfølsomme
tast til hastighedsregulering (e) --> . Se afsnittet "Betjening af betjeningspanelet".
Forsigtigt! Kødhakkeren må aldrig bruges tomt, dvs. uden kød i enheden!
Det overopheder skiven og krydskniven og fremmer dermed slitage af disse dele!
▪ Brug kun stopperen (8) til at fylde mere mad ind i hakkeren.
Bemærk: Brug ikke overdreven kraft til at skubbe maden ned i hakkeren.
▪ Bemærk: Ved tilberedning af tatar kan hakkeprocessen gentages endnu en gang med den mellem-
store hulskive for at opnå den ideelle konsistens.
▪ Stil reguleringsknappen på "0" efter brug.
Brug af hakkeren til at lave pølser
Hak først kødet som beskrevet i afsnittet "Hakning og blanding af kød med hakkeren".
Skru skrueringen (6) af, og fjern hulskiven (13, 14 eller 15) og krydskniven (17).
Forsigtig! Krydskniven (17) er meget skarp. Der er fare for at komme til skade ved håndteringen af
den!
Saml pølsetilbehøret (19 eller 20) som beskrevet i afsnittet "Samling af pølsetilbehøret". Bemærk: Til
at fremstille pølser bruges naturlig eller syntetisk tarm, som kan fås hos slageren og i specialforretnin-
ger.
Bemærk: Ingredienserne, især kød, skal altid være godt afkølet (ca. 4°C).
Næste skridt:
▪ Forbered pølseblandingen ifølge opskriften.
▪ Bemærk: Læg pølseskindet i blød i lunkent vand i ca. 10 til 15 minutter for at gøre det mere
elastisk og gøre det lettere at føre det på pølsetilbehøret (19, 20).
▪ Før pølseskindet over tragten på pølsetilbehøret (19, 20), og bind enden sammen, så kødmassen
ikke kan slippe ud ved påfyldning.
▪ Stil en egnet beholder, f.eks. en fugtig bageplade, under hakkerens udløb for at opfange pølserne.
▪ Sæt først nu stikket i stikkontakten.
▪ Læg den pølsemasse, der skal forarbejdes, på påfyldningsskålen (4).
▪ Drej reguleringsknappen på "I".
119