Utilisation Du Hachoir - WMF Profi Plus Gebrauchsanweisung

Montage de l'accessoire à saucisses
Utilisation : remplir des boyaux artifi ciels et naturels de chair à saucisse
Remarque : Vous n'aurez pas besoin des grilles (13, 14, 15) ni du couteau 4 lames (17).
▪ Placez les lames (18) sur l'adaptateur à saucisses (16).
Remarque : La face évidée de la lame (18) doit s'imbriquer dans l'encoche prévue à cet effet au
niveau du boîtier.
▪ Placez la douille large (19) ou la douille étroite (20) au niveau de la lame.
▪ Pour verrouiller la grille en position, serrez la bague fi letée (6) au niveau du boîtier.
Verrouillez la bague fi letée (6) en la tournant dans le sens des aiguilles d'une montre.
Attention ! Ne tournez/serrez pas excessivement la bague fi letée (6) !
▪ Placez le plateau d'alimentation (4) au niveau de l'accessoire du hachoir (2).
Montage du kit à kebbés
Utilisation : former des beignets farcis à la viande
Remarque : Vous n'aurez pas besoin des grilles (13, 14, 15) ni du couteau 4 lames (17).
▪ Placez le kit à kebbés (21) au niveau de l'accessoire du hachoir (16).
Remarque : La face évidée de la lame (18) doit s'imbriquer dans l'encoche prévue à cet effet au
niveau du boîtier.
▪ Pour verrouiller la grille en position, serrez la bague fi letée (6) au niveau du boîtier.
Verrouillez la bague fi letée (6) en la tournant dans le sens des aiguilles d'une montre. Attention !
Ne tournez/serrez pas excessivement la bague fi letée (6) !
▪ Placez le plateau d'alimentation (4) au niveau de l'accessoire du hachoir (2).
Montage de l'accessoire à sablés
Remarque : Vous n'aurez pas besoin des grilles (13, 14, 15) ni du couteau 2 lames (17).
▪ Placez d'abord la lame pour sablés (24) sur l'adaptateur à saucisses (16).
▪ Fixez ensuite l'accessoire à sablés (23).
▪ Pour verrouiller la grille en position, serrez la bague fi letée (6) au niveau du boîtier.
▪ Insérez maintenant le plateau moulé du kit à sablés dans l'orifi ce prévu à cet effet (fi gure J).
▪ Donnez à la pâte la forme que vous souhaitez en déplaçant le plateau moulé
J
(fi gure K).
K
▪ Placez le plateau d'alimentation (4) au niveau de l'accessoire du hachoir (2).
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Utilisation du hachoir

Hacher et mélanger la viande avec le hachoir
Assemblez le hachoir comme décrit dans la section « Montage du hachoir ».
Étapes suivantes :
▪ Coupez la viande ou l'aliment que vous souhaitez hacher en lanières d'environ 10 cm de long et
2 cm d'épaisseur de sorte à pouvoir les passer par l'orifi ce de remplissage et à ce qu'elles puissent
être transformées de manière optimale par la vis sans fi n.
Remarque : Avant de hacher la viande, retirez les os, les tendons, le cartilage, etc.
Placez les aliments dans le plateau d'alimentation (voir également la section « Les conseils ci-des-
sous vous aideront à utiliser au mieux votre hachoir et à obtenir des résultats optimaux »).
▪ Placez un récipient approprié sous l'orifi ce de sortie du hachoir pour récupérer les aliments hachés.
▪ Branchez à présent le cordon d'alimentation dans la prise.
▪ Ajoutez les ingrédients transformés dans le plateau d'alimentation (4).
▪ Tournez le bouton de commande sur « I ».
▪ Sélectionnez la vitesse souhaitée via l'écran (5) en appuyant sur la touche tactile de réglage de la Sélectionnez la vitesse souhaitée via l'écran (5) en appuyant sur la touche tactile de réglage de la
vitesse (e) --> . Voir la section « Utilisation du panneau de commandes ».
Attention ! Le hachoir ne doit jamais être utilisé en mode à vide, par exemple, sans viande dans
l'appareil !
Cela entraînerait une surchauffe de la grille et du couteau 4 lames et favoriserait l'usure de ces
pièces.
▪ Utilisez le poussoir (8) uniquement pour ajouter des aliments.
Remarque : N'appliquez aucune force excessive pour faire descendre les aliments.
▪ Remarque : Pour préparer un tartare, vous pouvez renouveler le hachage à l'aide de la grille
« hacher moyen » pour obtenir la consistance idéale.
▪ Après utilisation, tournez le bouton de commande sur « 0 ».
Réaliser des saucisses avec le hachoir
Commencez par hacher la viande comme décrit à la section « Hacher et mélanger la viande avec le
hachoir».
Dévissez la bague fi letée (6) et retirez la grille (13, 14 ou 15) ainsi que le couteau 4 lames (17).
Attention ! Le couteau 4 lames (17) est très tranchant. Il doit être manipulé avec prudence, car il
comporte un risque de blessure.
Assemblez l'accessoire à saucisses (19 ou 20) comme décrit à la section « Montage de l'accessoire à
saucisses ».
Remarque : Pour confectionner des saucisses, vous aurez besoin de boyaux naturels ou artifi ciels que
vous pouvez vous procurer auprès des bouchers et des magasins spécialisés.
Remarque : Les ingrédients, en particulier la viande, doivent toujours être conservés au frais (à environ
4 °C).
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