WMF Profi Plus Gebrauchsanweisung Seite 43

▪ Selezionare l'impostazione di velocità desiderata sul display (5) premendo il pulsante per la regola- Selezionare l'impostazione di velocità desiderata sul display (5) premendo il pulsante per la regola-
zione della velocità (e) --> . Vedere la sezione "Funzionamento del pannello di comando". . Vedere la sezione "Funzionamento del pannello di comando".
▪ Nota: spegnere brevemente l'apparecchio o utilizzare la funzione Soft
fuoriesce troppo rapidamente.
▪ Utilizzare esclusivamente il pestello (8) per riempire.
Nota: non esercitare forza eccessiva per spingere il cibo verso il basso.
▪ Arrotolare la salsiccia a spirale su una teglia da forno inumidita/in un contenitore inumidito.
▪ Dopo l'utilizzo, impostare la manopola di regolazione su "0".
Preparare pasticci di carne/kibbeh con il tritatutto
Per prima cosa tritare la carne come descritto nella sezione "Tritare e miscelare la carne con il trita-
tutto". Nota: per fare pasticci di carne, è meglio tritare la carne tre volte in successione (prima con il
disco a grana media (14) poi due volte con il disco a grana fi ne (15).
Svitare l'anello fi lettato (6) e togliere il disco forato (13, 14 o 15) e la lama a croce (17).
Attenzione! La lama a croce (17) è molto affi lata. Esiste il rischio di lesioni quando si manipola la
lama!
Montare l'attacco per kibbeh (21) come descritto nel paragrafo "Montaggio dell'attacco per kibbeh".
Passi successivi:
▪ Mettere un contenitore adatto (idealmente un piatto grande) sotto all'uscita del tritatutto per
raccogliere le salsicce.
▪ A questo punto inserire la spina di rete nella presa.
▪ Aggiungere l'impasto di salsiccia lavorato nella ciotola di riempimento (4).
▪ Girare la manopola di regolazione su "I".
▪ Selezionare il livello di velocità desiderato sul display (5) premendo il pulsante per la regolazione
della velocità (e) --> . Vedere la sezione "Funzionamento del pannello di comando". . Vedere la sezione "Funzionamento del pannello di comando".
Nota: spegnere brevemente l'apparecchio o utilizzare la funzione Soft
fuoriesce troppo rapidamente.
▪ Utilizzare esclusivamente il pestello (8) per riempire.
Nota: non esercitare forza eccessiva per spingere il cibo verso il basso.
▪ Tagliare la carne a pezzi della lunghezza desiderata.
▪ Nota: congelare brevemente la carne per riempire più facilmente i pasticci di carne.
▪ Dopo l'utilizzo, girare la manopola di regolazione su "0".
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Utilizzo dell'attacco per biscotti di pasta frolla
Montare l'attacco per biscotti di pasta frolla (23) come descritto nel paragrafo "Montaggio dell'attacco
se l'impasto di salsiccia
per biscotti di pasta frolla".
Passi successivi:
▪ preparare la pasta frolla e inserirla nella ciotola di riempimento.
▪ Scegliere la forma occorrente sull'attacco per biscotti di pasta frolla.
▪ A questo punto inserire la spina di rete nella presa.
▪ Girare la manopola di regolazione su "I".
▪ Selezionare l'impostazione di velocità desiderata sul display (5) premendo il pulsante per la regola-
zione della velocità (e) -->
▪ Utilizzare esclusivamente il pestello (8) per riempire.
Nota: non esercitare forza eccessiva per spingere il cibo verso il basso.
Nota: spegnere brevemente l'apparecchio o utilizzare la funzione Soft
l'impasto di salsiccia fuoriesca troppo rapidamente.
▪ Usare ad esempio un tagliere per raccogliere le formine.
▪ Dopo l'utilizzo, girare la manopola di regolazione su "0".
Ricetta
Bastoncini al cioccolato
Ingredienti per 30-40 pezzi
▪ 250 g di burro ammorbidito
▪ 1 presa di abbondante di sale
▪ 250 g di zucchero fi ne
▪ 1 uovo (medio)
se l'impasto di salsiccia
▪ 400 g di farina
▪ 1 cucchiaino raso di bicar-
bonato
▪ 75 g ca. di cioccolato
fondente
▪ 75 g ca. di cioccolato al latte
. Vedere la sezione "Funzionamento del pannello di comando".
in modo da evitare che
Versare il burro e il sale in una ciotola e mescolare con un robot
da cucina o un frullatore a mano con la frusta fi no ad ottenere
una crema chiara.
Versare gradualmente lo zucchero e mescolare il tutto fi no ad
ottenere una crema chiara.
Aggiungere delicatamente l'uovo. Setacciare la farina e il
bicarbonato. Impastare tutto brevemente fi no ad ottenere un
composto omogeneo. Dividere l'impasto in 2 o 3 porzioni, avvol-
gerlo in una pellicola e metterlo in un luogo fresco per circa 10
minuti, fi no a quando servirà di nuovo.
Preriscaldare il forno a 200°C in alto e basso. Allineare da 2 a
3 fogli di carta da forno. Inserire le porzioni dell'impasto uno
dopo l'altro nell'attacco per biscotti e pressarli tenendo una
bassa velocità.
Dividere la miscela in pezzi omogenei lunghi circa 6 -7 cm.
Stendere le strisce di impasto sulle teglie. Cuocere nel forno
caldo le teglie una di seguito all'altra per circa 10 -12 minuti
fi no a dorare le strisce. Lasciare raffreddare su una griglia per
dolci.
Rompere separatamente i due tipi di cioccolato e farli sciogliere
dentro a delle ciotole a bagnomaria. Immergere ogni bastoncino
di biscotto nel cioccolato o versare il cioccolato sulle strisce.
Lasciare riposare su una griglia per dolci o sulla carta da forno.
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