Uso De La Picadora - WMF Profi Plus Gebrauchsanweisung

Ensamblaje de la pieza adicional para salchichas
Uso: Para llenar envolturas artifi ciales y naturales con carne para salchichas.
Nota: Se necesitan las partes de la pieza adicional de la picadora (2) sin disco perforado (13, 14, 15) y
sin cuchilla en cruz (17).
▪ Coloque el disco de corte (18) sobre la cuchilla giratoria (16).
Nota: La hendidura del disco de corte (18) debe encontrarse en la muesca designada en la carcasa.
▪ Coloque la pieza adicional para salchichas grande (19) o la pequeña (20) sobre el disco de corte.
▪ Para fi jarla en su sitio, apriete el anillo roscado (6) en la carcasa.
Apriete el anillo roscado (6) girándolo en el sentido de las agujas del reloj.
¡Cuidado! ¡No gire ni apriete demasiado el anillo roscado (6)!
▪ Coloque el cuenco de llenado (4) en la pieza adicional de la picadora (2).
Ensamblaje de la pieza adicional para kibbeh
Uso: Para formar tubos de masa con relleno de carne.
Nota: Se necesitan las partes de la pieza adicional de la picadora (4) sin disco perforado (13, 14, 15) y
sin cuchilla en cruz (17).
▪ Coloque la pieza adicional para kibbeh (21) en la pieza adicional de la picadora (16).
Nota: La hendidura del disco de corte (18) debe encontrarse en la muesca designada en la carcasa.
▪ Para fi jarla en su sitio, apriete el anillo roscado (6) en la carcasa.
Apriete el anillo roscado (6) girándolo en el sentido de las agujas del reloj. ¡Cuidado! ¡No gire ni
apriete demasiado el anillo roscado (6)!
▪ Coloque el cuenco de llenado (4) en la pieza adicional de la picadora (2).
Ensamblaje de la pieza adicional para masa de galletas
Nota: Se necesitan las partes de la pieza adicional de la picadora (2) sin disco perforado (13, 14, 15) y
sin cuchilla en cruz (17).
▪ Coloque el disco de corte para masa de galletas (24) sobre la cuchilla giratoria (16).
▪ Acople la pieza adicional para masa de galletas (23).
▪ Para fi jarla en su sitio, apriete el anillo roscado (6) en la carcasa.
▪ A continuación inserte la bandeja moldeada de la pieza adicional para masa de galletas a través de
la apertura prevista para ello: ver la fi gura J.
▪ Seleccione la forma deseada de la masa moviendo para ello la bandeja moldeada;
J
ver la fi gura K.
▪ Coloque el cuenco de llenado (4) en la pieza adicional de la picadora (2).
K
64

Uso de la picadora

Picar y mezclar carne con la picadora
Ensamble la picadora como se describe en la sección de "Ensamblaje de la picadora".
Siguientes pasos:
▪ Corte la carne o el alimento respectivo en tiras de unos 10 cm de largo y 2 cm de grosor, de manera
que quepan en la boca de llenado y puedan ser procesadas de forma óptima por el tornillo de
alimentación.
Nota: Retire los huesos, tendones, cartílagos, etc. antes de picar la carne.
Coloque el alimento en el cuenco de llenado (ver también "Los siguientes consejos le ayudarán a
usar nuestra picadora de carne de la mejor manera posible y a obtener resultados óptimos").
▪ Coloque un recipiente adecuado debajo de la salida de la picadora para recoger la carne picada.
▪ A continuación inserte la clavija de enchufe en la toma de corriente.
▪ Añada los ingredientes procesados al cuenco de llenado (4).
▪ Gire el botón de control a "I".
▪ Seleccione el ajuste de velocidad deseado en la pantalla (5) pulsando el botón táctil para ajustar la Seleccione el ajuste de velocidad deseado en la pantalla (5) pulsando el botón táctil para ajustar la
velocidad (e) --> . Consulte la sección de "Operación del panel de control".
¡Cuidado! La picadora nunca debe funcionar en modo vacío, es decir, sin carne en la unidad.
Esto sobrecalienta el disco perforado y la cuchilla en cruz y, por tanto, provoca el desgaste de estas
piezas.
▪ Use solamente el tapón empujador (8) para añadir alimento.
Nota: No aplique demasiada fuerza para empujar el alimento hacia abajo.
▪ Nota: Cuando prepare tartar, puede repetir el proceso de picado por segunda vez con el disco de
agujeros medianos para obtener la consistencia ideal.
▪ Después del uso, coloque el botón de control en "0".
Usar la picadora para hacer salchichas
Primero pique la carne como se describe en "Picar y mezclar carne con la picadora".
Desenrosque el anillo roscado (6) y retire el disco perforado (13, 14 o 15) y la cuchilla en cruz (17).
¡Cuidado! La cuchilla en cruz (17) está muy afi lada. Existe un riesgo de lesiones al manipularla.
Ensamble la pieza adicional para salchichas (19 o 20) como se describe en "Ensamblaje de la pieza
adicional para salchichas". Nota: Para hacer salchichas necesitará envolturas naturales o artifi ciales
que puede adquirir en carnicerías o tiendas especializadas.
Nota: Los ingredientes, especialmente la carne, deben conservarse siempre bien refrigerados (aprox.
4°C).
Siguientes pasos:
▪ Prepare la mezcla para las salchichas según la receta.
▪ Nota: Sumerja las envolturas para las salchichas en agua tibia durante unos 10 a 15 minutos para
que se vuelvan más elásticas y le resulte más fácil colocarlas sobre la pieza adicional para salchichas
(19, 20).
▪ Deslice la envoltura de la salchicha sobre el embudo de la pieza adicional para salchichas (19, 20) y
ate el extremo para que la masa de carne no pueda escapar durante el llenado.
▪ Coloque un recipiente adecuado, como por ejemplo una bandeja de hornear húmeda, debajo de la
salida de la picadora para recoger la carne picada.
▪ A continuación inserte la clavija de enchufe en la toma de corriente.
▪ Añada la masa para salchichas procesada en el cuenco de llenado (4).
▪ Gire el botón de control a "I".
65