WMF Profi Plus Gebrauchsanweisung Seite 52

▪ Selecteer de gewenste snelheidsinstelling via de display (5) door op de toets te drukken voor de Selecteer de gewenste snelheidsinstelling via de display (5) door op de toets te drukken voor de
snelheidsaanpassing (e) --> . Zie de sectie "Bedienen van het bedieningspaneel". . Zie de sectie "Bedienen van het bedieningspaneel".
▪ Let op: Schakel het apparaat kortstondig uit of gebruik de zachte functie
snel wordt uitgevoerd.
▪ Gebruik de stopper (8) alleen voor het bijvullen.
Let op: Gebruik geen overmatige kracht om het voedsel naar beneden te duwen.
▪ Rol de worst in een spiraalvorm uit op een vochtige bakplaat/in een vochtig bak.
▪ Zet de bedieningsknop na gebruik op "0"
Bereiding van vleespasteien/kibbeh met de gehaktmolen
Hak het vlees eerst fi jn zoals beschreven onder "Hakken en mengen van vlees met de gehaktmolen".
Let op: Om vleespasteien te maken, is het het beste om het vlees best drie keer achter elkaar fi jn te
hakken (eerst met het medium rooster (14) en dan twee keer met het fi jne rooster (15).
Schroef de draadring (6) los en verwijder het rooster (13, 14 of 15) en het dwarsmes (17).
Waarschuwing! Het dwarsmes (17) is zeer scherp. Er is een risico op letsel bij het hanteren ervan!
Monteer het kibbeh-hulpstuk (21) zoals beschreven onder "Montage van het kibbeh-hulpstuk".
Vervolgstappen:
▪ Plaats een geschikte bak (bij voorkeur een groot bord) onder de uitloop van de gehaktmolen om de
worsten op te vangen.
▪ Steek nu de stekker in het stopcontact.
▪ Voeg de verwerkte worstmassa toe aan de vulschaal (4).
▪ Draai de bedieningsknop op "I".
▪ Selecteer het gewenste snelheidsiniveau via de display (5) door op de toets te drukken voor de
snelheidsaanpassing (e) --> . Zie de sectie "Bedienen van het bedieningspaneel". . Zie de sectie "Bedienen van het bedieningspaneel".
Let op: Schakel het apparaat kortstondig uit of gebruik de zachte functie
snel wordt uitgevoerd.
▪ Gebruik de stopper (8) alleen voor het bijvullen.
Let op: Gebruik geen overmatige kracht om het voedsel naar beneden te duwen.
▪ Snijd het vlees in stukken van de gewenste lengte.
▪ Let op: Bevries het vlees kort, zodat de vleespasteitjes gemakkelijker kunnen worden gevuld.
▪ Zet de bedieningsknop na gebruik op "0"
102
Het gebruik van het zandkoekjeshulpstuk
Monteer het zandkoekjeshulpstuk (23) zoals beschreven onder "Montage van het zandkoekjeshulp-
, als de worstmassa te
stuk".
Vervolgstappen:
▪ Bereid het zandkoekjesdeeg voor en plaats het in de vulschaal.
▪ Selecteer de gewenste vorm op het zandkoekjeshulpstuk.
▪ Steek nu de stekker in het stopcontact.
▪ Draai de bedieningsknop op "I".
▪ Selecteer de gewenste snelheidsinstelling via de display (5) door op de toets te drukken voor de
snelheidsaanpassing (e) -->
▪ Gebruik de stopper (8) alleen voor het bijvullen.
Let op: Gebruik geen overmatige kracht om het voedsel naar beneden te duwen.
Let op: Schakel het apparaat kortstondig uit of gebruik de zachte functie
niet te snel wordt uitgevoerd.
▪ Gebruik bijvoorbeeld een snijplank om het gevormde deeg op te vangen.
▪ Zet de bedieningsknop na gebruik op "0"
Recept
Chocosticks
Ingrediënten voor 30 tot 40
chocosticks
▪ 250 g zachte boter
▪ 1 ruime snuf zout
, als de worstmassa te
▪ 250 g fi jne suiker
▪ 1 ei (maat M)
▪ 400 g bloem
▪ 1 platgestreken theelepel
bakpoeder
▪ Ca. 75 g chocoladecouverture
puur
▪ Ca. 75 g chocoladecouverture
melk
. Zie de sectie "Bedienen van het bedieningspaneel".
: Gebruik geen overmatige kracht om het voedsel naar beneden te duwen.
Doe de boter en zout in een mengkom en klop deze met een
keukenmachine of met een handmixer met klopper tot een
roomkleurig mengsel.
Voeg geleidelijk al roerend de suiker toe en blijf roeren tot een
roomkleurig mengsel ontstaat.
Roer het ei er goed doorheen. Zeef de bloem en de bakpoeder.
Kneed het geheel kort tot een glad deeg. Verdeel het deeg in 2
à 3 porties, wikkel de porties in folie en laat deze ongeveer 10
minuten op een koele plek liggen, totdat u ze weer nodig hebt.
Verwarm de oven met boven- en onderverwarming voor tot
200 °C. Bedek 2 à 3 bakplaten met bakpapier. Plaats de deegpor-
ties een voor een in het koekjeshulpstuk en druk ze erdoor met
de snelheidsinstelling 'S' (langzaam).
Verdeel en mengsel in gelijke repen van 6 à 7 cm. Leg de deegre-
pen op de bakplaten. Bak de bakplaten een voor een gedurende
10 tot 12 minuten in de hete oven totdat de repen goudbruin
zijn. Laat de repen afkoelen op een taartrooster.
Breek de twee chocoladecouvertures in stukken en smelt ze
apart van elkaar in kommen die u au bain-marie verwarmt.
Dip elke stick half in de couverture of spuit de couverture er in
strepen op. Laat de sticks uitharden op een taartrooster of op
bakpapier.
zodat de worstmassa
103