AEG IAE84881IB Benutzerinformation Seite 128

Tipo di ali‐ Metodo di
mento cottura
Uova Sous-vide
Ebollizione
Riso Gonfiore
Patate Ebollizione
Verdure (fre‐ Sous-vide
sche)
Asparago Sous-vide
1) L'albume resta liquido.
2) L'albume resta liquido.
3) Gli orari indicati si riferiscono a uova di dimensioni medie. Per uova grandi e uova dal frigorifero,
aggiungere un minuto al tempo di cottura.
Ulteriori suggerimenti aggiuntivi per
Cottura guidata:
• Riempire la pentola con un quantitativo di
liquido idoneo (ad esempio compreso fra
1 e 3 litri) prima della cottura. Non
aggiungere altro liquido durante la cottura.
• Utilizzare un coperchio per risparmiare
energia e raggiungere la temperatura più
velocemente (anche per il
preriscaldamento dell'acqua).
• Mescolare regolarmente durante tutta la
cottura per garantire una distribuzione
uniforme della temperatura.
• Aggiungere il sale all'inizio della sessione
di cottura.
• Scongelare gli alimenti prima di prepararli.
• Aggiungere le verdure (ad esempio
broccoli, cavolfiori, fagiolini, cavolini di
Bruxelles) quando l'acqua raggiunge la
temperatura desiderata e viene
visualizzata la finestra a comparsa.
• Aggiungere le patate o il riso all'acqua
fredda prima di avviare la funzione.
128 ITALIANO
Livello di pre‐ Spessore /
parazione quantità di ci‐
bo
1)
dimensioni M
morbido
2)
medio
1)
duro
dolce
cottura media
dura
cotto -
cotto -
cotto -
cotto -
• Per stufati, salse, zuppe, curry, ragù,
• Per piccoli frutti di mare, ad esempio
Ulteriori suggerimenti aggiuntivi per
Saltare in padella:
Temperatura
al centro /
temperatura
di cottura
(°C)
63 - 64
65 - 67
68 - 70
ebollizione
ebollizione
ebollizione
-
-
85
85
gulasch e brodi si può usare Riscaldare o
Sobbollimento. Prima di avviare la
funzione Sobbollimento, friggere gli
ingredienti (senza il Termosonda) e
aggiungere il liquido freddo; quindi,
attivare la funzione da Cottura guidata.
fettine / tentacoli di polipo o molluschi è
possibile usare Saltare in padella.
AVVERTENZA!
Usare solo padelle dal fondo
piatto.
ATTENZIONE!
Con le padelle laminate usare
solo livelli di potenza bassi, per
evitare che si surriscaldino
danneggiandosi.
Tempo di cot‐
tura (min.)
45 - 70
45 - 70
45 - 70
3)
4
3)
7
3)
10
10 - 30
15 - 30
30 - 40
30 - 40