Gastrodomus GRANISMART 1 BRS Betriebsanleitung Seite 132

INDEX
1. INFORMATIONS GENERALES ..............................3
1.1. Fabricant ..................................................................... 3
1.2. Préposés ..................................................................... 3
1.3. Structure du manuel .................................................... 3
1.3.1. But et contenu. ................................................................3
1.3.2. Destinataires ...................................................................3
1.3.3. Conservation du manuel .................................................3
1.3.4. Symboles utilisés ............................................................3
2. DESCRIPTION DE LA MACHINE ...........................4
2.1. Utilisation de la machine ............................................. 4
2.2. Principaux composants ............................................... 4
2.3. Caractéristiques techniques ........................................ 5
2.4. Tableau de commande ................................................ 5
3. SECURITE ...............................................................7
3.1. Consignes générales de sécurité ................................ 7
3.2. Fonctions d'arrêt ......................................................... 8
3.3. Plaquettes ................................................................... 8
4. LEVAGE ET STOCKAGE ........................................8
4.1. Emballage ................................................................... 8
4.2. Transport et levage ..................................................... 8
4.3. Stockage ..................................................................... 8
5. INSTALLATION .......................................................9
5.1. Liste des accessoires fournis avec la machine ........... 9
5.2. Montage - Mise en place ............................................. 9
5.3. Mise à la décharge de l'emballage .............................. 9
5.4. Raccordement électrique ............................................ 9
6. FONCTIONNEMENT .............................................10
6.1 Préparer le produit .................................................... 10
6.2. Démarrer Granitore 1 (granité) .................................. 10
6.3. Démarrer Granitore1 (granité/boisson froide) ........... 11
6.4. Démarrage du Distributeur de Granités 1 ................ 11
6.5. Démarrer Granitore 2/3 (granité) ............................... 11
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6.6. Démarrer Granitore 2/3 (granité/boisson froide) ....... 12
6.7. Démarrage du Distributeur de Granités 2/3 ............. 13
6.8. Régler la consistance du granité ............................... 14
6.9. Débiter le granité ...................................................... 14
6.10. Situations d'urgence .................................................. 14
6.11. Couvercle avec éclairage .......................................... 14
6.12. Affi cheur de température du produit dans la cuve .... 15
7. PROCEDURES DE NETTOYAGE
ET ENTRETIEN .....................................................15
7.1. Vider les réservoirs ................................................... 16
7.1.1. Vider Granitore 1 (granité) ............................................16
7.1.2. Vider Granitore 1 (granité/boisson froide). .......................... 16
7.1.3. Vider Granitore 2/3 (granité) .........................................17
7.1.4. Vider Granitore 2/3 (granité/boisson froide) ........................ 17
7.2. Démonter le robinet ................................................... 18
7.3. Démonter le réservoir et le couvercle ....................... 18
7.4. Laver et stériliser les composants ............................. 19
7.5. Assembler les composants lavés. ............................. 20
7.6. Stériliser l'évaporateur .............................................. 21
7.7. Nettoyer la cuvette d'écoulement .............................. 21
7.8. Couvercle avec éclairage .......................................... 22
7.8.1. Remplacer l'ampoule ....................................................22
7.9. Substitution de la batterie
de l'affi cheur de température .................................... 22
7.10. Nettoyer le condensateur .......................................... 23
7.10.1. Nettoyer le cond. du distributeur à 1 réservoir ..............23
7.10.2. Nettoyer le cond. du distributeur à 2/3 réservoirs .........24
7.11. Entretien périodique .................................................. 24
8. DEMOLITION .........................................................24
9. PROBLEME - CAUSE - REMEDE ........................25
10. SCHEMAS DES CIRCUITS ELECTRIQUES ........26
SL320000819 Ed.12 - 07-2013