Gastrodomus GRANISMART 1 BRS Betriebsanleitung Seite 100

INHALT
1. ALLGEMEINE INFORMAT IONEN ..........................3
1.1. Hersteller ..................................................................... 3
1.2. Zuständige Personen .................................................. 3
1.3. Aufbau der Betriebsanleitung ...................................... 3
1.3.1. Zweck und Inhalt. ............................................................3
1.3.2. Zweckbestimmung. .........................................................3
1.3.3. Aufbewahrung. ................................................................3
1.3.4. Symbole. .........................................................................3
2. MASCHINENBESCHREIBUNG ..............................4
2.1. Gebrauch der Maschine .............................................. 4
2.2. Hauptkomponenten ..................................................... 4
2.3. Technische Angaben ................................................... 5
2.4. Schaltpult .................................................................... 5
3. SICHERHEIT ...........................................................7
3.1. Allgemeine Sicherheitsvorschriften ............................. 7
3.2. Abschaltfunktionen ...................................................... 8
3.3. Schilder ....................................................................... 8
4. TRANSPORT UND LAGERUNG ............................8
4.1. Verpackung ................................................................. 8
4.2. Transport und Lagerung .............................................. 8
4.3. Lagerung ..................................................................... 8
5. INSTALLATION .......................................................9
5.1. Liste des mitgelieferten Zubehörs ............................... 9
5.2. Montage-Aufstellung ................................................... 9
5.3. Entsorgen der Verpackung .......................................... 9
5.4. Stromanschluss ........................................................... 9
6. BETRIEB ...............................................................10
6.1 Zubereitung des Produkts ......................................... 10
6.2. Start Granitamaschine 1 (Granita) ............................ 10
6.3. Start Granitamaschine 1 (Granita/Kaltgetränk) ......... 11
6.4. Start Granitamaschine 1 .......................................... 11
6.5. Start Granitamaschine 2/3 (Granita) ......................... 11
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6.6. Start Granitamaschine 2/3 (Granita/Kaltgetränk) ...... 12
6.7. Start Granitamaschine 2/3 ....................................... 13
6.8. Einstellung der Festigkeit der Gramolate .................. 14
6.9. Ausgabe von Gramolate ........................................... 14
6.10. Notsituationen ........................................................... 14
6.11. Leuchtdeckel ............................................................. 14
6.12. Temperaturanzeige des Produkts im Behälter .......... 15
7. REINIGUNG UND WARTUNG ..............................15
7.1. Leerung der Behälter ................................................ 16
7.1.1. Entleerung Granitamaschine 1 (Granita) ......................16
7.1.2. Entleerung Granitamaschine 1 (Granita/Kaltgetränk) ........ 16
7.1.3. Entleerung Granitamaschine 2/3 (Granita) ...................17
7.1.4. Entleerung Granitamaschine 2/3 (Granita/Kaltgetränk) ..... 17
7.2. Ausbau des Hahns .................................................... 18
7.3. Ausbau Behälter und Deckel ..................................... 18
7.4. Reinigung und Desinfektion der Teile ........................ 19
7.5. Zusammenbau der gereinigten Teile. ........................ 20
7.6. Desinfektion des Verdampfers .................................. 21
7.7. Reinigung der Tropfschale ........................................ 21
7.8. Leuchtdeckels ........................................................... 22
7.8.1. Lampenersetzung .........................................................22
7.9. Auswechseln der Batterie des Temperaturanzeigers 22
7.10. Reinigung des Kondensators .................................... 23
7.10.1. Reinigung Kondensator Granitamaschine 1 Behälter ...23
7.10.2. Reinigung Kondensator Granitamaschine 2/3 Behälter 24
7.11. Turnusmäßige Wartung ............................................. 24
8. ABBAU ..................................................................24
9. PROBLEME - URSACHEN - MASSNAHMEN .....25
10. SCHALTPLAN GRANITA MASCHINE ..................26
SL320000819 Ed.12 - 07-2013