Köttrullar - Silvercrest SFW 350 D4 Bedienungsanleitung

Köttrullar
Ingredienser till köttskalet:
450 g magert lamm-, kalv- eller nötkött
150 g mjöl
1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk muskot
1 nypa chilipulver
1 nypa peppar
Ingredienser till köttfyllning:
700 g lammkött
1,5 msk olivolja
1,5 msk finhackad lök
1/2 tsk rökt paprikapulver
1/2 tsk salt
1,5 msk mjöl
Skal
Kör köttet till skalet två gånger genom köttkvarnen (först med den grova och
sedan med den fina hålskivan r) och blanda sedan med övriga ingredienser.
Kör även den här smeten två gånger genom köttkvarnen. Byt ut hålskivan r mot
rulltillsatsen i (se kapitel Montera rulltillsatsen).
Forma rullar med rulltillsatsen i och bryn dem.
Fyllning
Kör köttet två gånger genom köttkvarnen (först med den grova och sedan med
den fina hålskivan r). Bryn löken och blanda ihop den med kött och övriga
ingredienser. Fyll rullarna och bryn dem.
Alternativa fyllningar:
250 g ångkokt broccoli
eller 250 g ångkokt zucchini
eller 250 g kokt ris
SFW 350 D4
│ 21 ■
SE