Šviežios Kepamosios Dešrelės; Minkštos Tešlos Sausainiai - Silvercrest SFW 350 D4 Bedienungsanleitung

Šviežios kepamosios dešrelės
Sudedamosios dalys:
300 g liesos jautienos
500 g liesos kiaulienos
200 g kiaulienos mentės lašinukų
20 g druskos
1/2 valgomojo šaukšto maltų baltųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis kmynų
1/2 arbatinio šaukštelio muskato riešuto
Jautieną, kiaulieną ir lašinukus du kartus sumalkite mėsmale.
Suberkite sumaišytus prieskonius bei druską ir 5 minutes minkykite.
Dešros įdarą maždaug 30 minučių įdėkite į šaldytuvą. Sukimškite dešros įdarą į
apvalkalą, kaip aprašyta instrukcijoje (žr. skyrių „Dešrų gaminimas") ir pagamin-
kite 25 cm ilgio dešreles.
Gerai iškeptas kepamąsias dešreles suvalgykite tą pačią dieną.
Minkštos tešlos sausainiai
Sudedamosios dalys:
500 g sviesto
500 g cukraus
2 - 3 pakeliai vanilinio cukraus
1 pakelis vanilinio pudingo
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1 kiaušinis
4 kiaušinių tryniai
800 g miltų (405 tipo)
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
200 g maltų migdolų (nuplikytų)
tarkuota vienos citrinos žievelė
Puriai suplakite sviestą. Pamažu sudėkite kitas sudedamąsias dalis ir tešlą gerai
suminkykite. Pagamintą tešlą uždenkite ir maždaug 12 val. (pvz., per naktį)
palaikykite šaldytuve. Tada išspauskite pro mėsmalę uždėję minkštos tešlos
sausainių antgalį 1. Minkštos tešlos sausainius sudėkite į kepimo popieriumi
išklotą kepimo skardą. Minkštos tešlos sausainius kepkite maždaug 10–15 min.
iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol sausainiai bus rudai auksiniai.
│ SFW 350 D4
■ 68 LT