Vorsti Töötlemine; Kibbeh'i Otsakuga Töötamine - Silvercrest SFW 350 D4 Bedienungsanleitung

Vorsti töötlemine
1) Peenestage liha enne vorstiks töötlemist esmalt kaks korda hakklihamasinas.
2) Vorstitäidise valmistamiseks lisage hakklihale peeneks lõigatud sibulad, vürtsid
ja täiendavad lisandid vastavalt retseptile ning sõtkuge mass hästi läbi.
Pange mass enne edasist töötlemist 30 minutiks külmikusse.
3) Lükake vorstisool (naturaalne või tehissool) vorstiotsakule z ja siduge teine
ots kinni. 1 kg täitemassi kohta võite arvestada umbes 1,60 m vorstisoolt.
SOOVITUS
Asetage naturaalsed sooled eelnevalt umbes 3 tunniks leigesse vette ja
suruge sooled enne otsaku peale lükkamist kuivaks. Naturaalsed sooled
muutuvad nii jälle elastseks. Naturaalseid sooli saate osta tapamajade
läheduses asuvatest spetsialiseeritud lihakauplustest või oma lihunikult.
4) Vorstitäidis surutakse läbi vorstiotsaku z vorstisoolde. Kui soovitud pikkus
on saavutatud, lülitage seade välja, suruge vorsti ots kokku ja keerake vorsti
paar keerdu ümber selle pikitelje.
SOOVITUS
Keetmisel ja külmutamisel vorst paisub. Ärge täitke vorsti seetõttu ülemäära,
vorst võib sel juhul lõhkeda.
5) Kui olete kõik juhised teemal „Vorst" läbi lugenud, võite seadet nüüd kasutada
peatükis „Seadme käsitsemine" kirjeldatud viisil.
Kibbeh'i otsakuga töötamine
Kibbeh'i otsakuga i saate lihast või köögiviljadest vormida õõnsaid rulle, mida
saate vastavalt oma maitsele täita.
1) Peenestage liha enne läbi kibbeh'i otsaku i surumist esmalt kaks korda
hakklihamasinas.
2) Kui olete kõik juhised teemal „Kibbeh'i otsak" läbi lugenud, võite seadet
nüüd kasutada peatükis „Seadme käsitsemine" kirjeldatud viisil.
SFW 350 D4
│ 81 ■
EE