Bestimmungsgemäßer Einsatz Ihres Mikrowellen-Kombigeräts - Merrychef eikon e2s Wartungs- Und Reparaturanleitung

3 Zu Ihrer Sicherheit
3.2 Bestimmungsgemäßer Einsatz Ihres Mikrowellen-Kombigeräts
Bestimmungsgemäßer Einsatz Ihres Mikrowellen-Kombigeräts
Das Mikrowellen-Kombigerät darf nur für die unten aufgeführten Zwecke eingesetzt werden:
▪ Das Mikrowellen-Kombigerät ist ausschließlich für das Garen der verschiedenen vom Hersteller als
geeignet bezeichneten Lebensmittel konstruiert und bestimmt. Die Funktionen Mikrowelle,
Heißumluft und Hitzeabstrahlung werden zu diesen Zwecken verwendet.
▪ Das Mikrowellen-Kombigerät ist für die Verwendung im gewerblichen gastronomischen Bereich
bestimmt.
Verwendungseinschränkung
Einige Substanzen dürfen nicht im Mikrowellen-Kombigerät erhitzt werden:
▪ Kein trockenes Pulver oder Granulat
▪ Keine leicht entzündlichen Gegenstände mit einem Flammpunkt unter 270°C / 518°F, wie
beispielsweise leicht entzündliche Öle, Fette oder Tücher (Küchentücher)
▪ Keine Lebensmittel in verschlossenen Dosen oder Gläsern
Anforderungen an das Personal
▪ Das Mikrowellen-Kombigerät darf nur von Personen betrieben und installiert werden, die bestimmte
Anforderungen erfüllen. Für die entsprechenden Schulungs- und Qualifikationsanforderungen siehe
„Anforderungen an das Personal und an Arbeitsplätze' auf Seite 39.
▪ Das Personal muss die Gefahren und Verhaltensregeln im Umgang mit schweren Lasten kennen.
Anforderungen bezüglich der Betriebsbedingungen des Mikrowellen-Kombigeräts
▪ Betreiben Sie das Mikrowellen-Kombigerät nur dann, wenn es ordnungsgemäß und wie in dieser
Betriebsanleitung angegeben transportiert, aufgestellt, installiert und in Betrieb genommen worden
ist und wenn die für die Inbetriebnahme verantwortliche Person dies bestätigt hat.
▪ Das Mikrowellen-Kombigerät darf nur betrieben werden, wenn sämtliche Sicherheitseinrichtungen
und Schutzvorrichtungen funktionieren und ordnungsgemäß angebracht sind.
▪ Die Vorschriften des Herstellers für Betrieb und Wartung des Mikrowellen-Kombigeräts sind zu
beachten.
Anforderungen bezüglich der Betriebsumgebung des Mikrowellen-Kombigeräts
Spezifische Betriebsumgebung für das Mikrowellen-Kombigerät:
▪ Die zulässige Umgebungstemperatur liegt zwischen +4°C / 40°F und +35°C / 95°F.
▪ Kein Betrieb in giftiger oder explosionsfähiger Atmosphäre.
▪ Der Küchenboden ist zur Reduzierung des Unfallrisikos stets trocken zu halten.
Vorgeschriebene Beschaffenheit des Aufstellorts:
▪ Kein Feuermelder und keine Sprinkleranlage direkt über dem Gerät.
▪ Keine brennbaren Materialien, Gase oder Flüssigkeiten über, auf, unter dem Gerät oder in der Nähe
des Geräts.
▪ Der Aufstellort des Mikrowellen-Kombigeräts muss so beschaffen sein, dass das Gerät nicht
umkippen oder wegrutschen kann. Der Boden unter dem Aufstellort muss diesen Anforderungen
entsprechen.
Einzuhaltende Einsatzbeschränkungen:
▪ Das Gerät darf nicht im Freien verwendet und während des Betriebs nicht bewegt oder verschoben
werden.
Reinigungsanforderungen
▪ Verwenden Sie nur Reinigungschemikalien, die vom Hersteller zugelassen wurden.
▪ Zum Reinigen des Geräts darf kein Hochdruckreiniger oder Wasserstrahlgerät verwendet werden.
▪ Das Gerät darf nicht mit Alkalien oder säurehaltigen Lösungen behandelt oder säurehaltigen
Dämpfen ausgesetzt werden.
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