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28 Progress
Roastbeef, 1
kg / Rosenkohl,
Polenta
Schweinebra‐
ten, 1 kg / Kar‐
toffeln / Gemü‐
se, Soße
Kalbsbraten, 1
kg / Reis / Ge‐
müse
Feuchtigkeit, hoch
Nutzen Sie die zweite Einschubebene.
Fischfilet, dünn
Gebackene Eier
Fisch, klein, bis zu
0,35 kg
Fischfilet, dick
Fisch, bis zu 1 kg
Flan / Flan, in klei‐
nen Schalen
Knödel
Terrine
Heißluftgrillen
Erster Schritt: Fleisch kochen
(°C)
(Min.)
180
60-70
180
60-70
180
50-60
(°C)
(Min.)
85
15 -
25
90 -
15 -
110
30
90
20 -
30
90
25 -
35
90
30 -
40
90
35 -
45
120 -
40 -
130
50
90
40 -
50
Dampfgaren
Zweiter Schritt: Gemüse hinzu‐
fügen
(°C)
99
99
99
Feuchtigkeit, niedrig
Nutzen Sie die zweite Einschubebene,
sofern nicht anders angegeben.
Backfertige Bagu‐
ettes 40 - 50 g
Aufbackbrötchen
Backfertige Bagu‐
ettes, gefroren, 40
- 50 g
Hackbraten, roh,
0,5 kg
Brötchen, 40 - 60
g
Nudelauflauf
Brot, 0,5 - 1 kg
(Min.)
40-50
30-40
30-40
(°C)
(Min.)
200
20 -
30
200
20 -
30
200
25 -
35
180
30 -
40
180 -
30 -
210
40
190
40 -
50
180 -
45 -
190
50
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