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Betriebsanleitung
4.2.13. Manuelle Kühlung (Option)
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Die Kühlung erfolgt durch kaltes Leitungswasser, das im Dampfmantel des Kessels umläuft. Mixen und
der Gebrauch der Abstreifer machen die Kühlung effi zienter. Die Kühlzeit hängt beispielsweise ab vom
zu kühlenden Erzeugnis, seiner Menge, der Ausgangs- und der Endtemperatur, der Fließgeschwindigkeit
und der Temperatur des Kühlwassers sowie von den Mixvorgängen.
Kühlung aktivieren
• Temperatur auf 0°C setzen.
• Wasserhahn schließen.
• Sprühpistole vom Reinigungsschlauch abnehmen und an den Anschluss des Ablassventils unter dem
Kessel anschließen.
• Ablassventil öffnen.
• Kaltwasserhahn öffnen.
• Beachten der Manometeranzeige, wenn die Druckanzeige 1 erreicht, dann das Entwässerungsventil
auf Kühlungsposition stellen.
1. Sprühpistolenschlauch
2. Anschluss des Ablassventils
3. Ablassventil
4. Entwässerungsventil
Kühlung anhalten
• Den Kaltwasserhahn schließen.
• Sprühpistolenschlauch vom Anschluss des Ablassventils entfernen.
• Überschüssiges Wasser aus dem Dampfmantel in den Abfl uss fl ießen lassen.
• Wenn kein Wasser mehr aus dem Dampfmantel abfl ießt, das Ablassventil schließen und das Entwäs-
serungsventil auf Kochposition stellen.
PROVENO E
Rev. 1.1 (18.8.2014)
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