Inhaltsverzeichnis
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Speise
Garbehälter
Kumquats, hal-
gelochter + unge-
biert (12 -
lochter Dampfbe-
16 Stück)
hälter
Vanillesauce
gelochter + unge-
(0,5 l)
lochter Dampfbe-
hälter
15.14 Teig gehen lassen
Einstellempfehlungen zum Gehen lassen von Teigen.
Lassen Sie Hefeteig in Ihrem Gerät schneller gehen als
bei Raumtemperatur.
Teig gehen lassen
Den gelochten Dampfbehälter in den Garraum ein-
1.
schieben.
Hefeteig
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Hefeteig
1 kg
15.15 Tiefkühlprodukte
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Die angegebenen Garzeiten gelten für das Einschieben in
den kalten Garraum.
Auftauen und Erwärmen tiefgefrorener Speisen
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Teigwaren, frisch,
ungelochter
1
gekühlt
Dampfbehälter
Forelle
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
Lachsfilet
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
Brokkoli
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
Blumenkohl
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
1
Dem Gericht etwas Wasser zugeben.
Heizart
Temperatur in °C Garzeit in Min.
85
80
2.
3.
Einschubhöhe
Heizart
Schüssel + ge-
lochter Dampfbe-
hälter
Einschubhöhe
Heizart
2
2 + 1
2 + 1
2 + 1
2 + 1
75 - 80
15 - 25
Sie können die Einschubhöhe für den gelochten
Dampfbehälter frei wählen.
Die Teigschüssel in den gelochten Dampfbehälter
stellen. Den Teig nicht abdecken.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
Temperatur in °C Dauer in Min.
35
Temperatur in °C Dauer in Min.
100
80 - 100
80 - 100
100
100
So gelingt's de
Tipps und Hin-
weise
Hinweis: Heiß ab-
waschen, halbie-
ren und entker-
nen.
Mit Butter, Vanille-
schote, Honig
und Aprikoenmar-
melade vakuu-
mieren.
0,5 l Milch, 1 Ei,
3 Eigelb, 80 g
Zucker, Mark ei-
ner Vanilleschote
verrühren und va-
kuumieren.
20 - 30
5 - 10
20 - 25
20 - 25
6 - 10
5 - 8
35
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