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de So gelingt's
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Grießnockerl
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
Hartgekochte Eier
gelochter + unge-
(Größe M, max.
lochter Dampfbe-
1,8 kg)
hälter
Weichgekochte
gelochter + unge-
Eier (Größe M,
lochter Dampfbe-
max. 1 kg)
hälter
15.8 Desserts, Kompott
Einstellempfehlungen zum Zubereiten von Desserts
und Kompott.
Kompott zubereiten
Früchte wiegen.
1.
Ca. 1/3 der Menge an Wasser dazugeben.
2.
Nach Geschmack Zucker und Gewürze zugeben.
3.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
4.
stellen.
Milchreis zubereiten
Reis abwiegen.
1.
Die 2,5-fache Menge Milch zugeben.
2.
3.
Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in eine Schüssel
füllen.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
4.
stellen.
Nach dem Garen den Milchreis umrühren.
5.
a Der Milchreis saugt die restliche Milch auf.
Desserts, Kompott
Speise
Germknödel
Crème Caramel
1
Milchreis
1
Jogurt
Apfelkompott
Birnenkompott
Kirschkompott
Rhabarberkompott
Zwetschgenkompott
Sie können auch das passende Programm verwenden.
1
→ "Dampfprogramme", Seite 12
28
Einschubhöhe
2 + 1
2 + 1
2 + 1
Zubehör / Geschirr
ungelochter Dampf-
behälter
Förmchen + geloch-
ter Dampfbehälter
ungelochter Dampf-
behälter
Portionsgläser + ge-
lochter Dampfbehäl-
ter
ungelochter Dampf-
behälter
ungelochter Dampf-
behälter
ungelochter Dampf-
behälter
ungelochter Dampf-
behälter
ungelochter Dampf-
behälter
Heizart
Joghurt zubereiten
Die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C erhitzen. An-
1.
schließend auf 40 °C abkühlen lassen.
Wenn Sie H-Milch verwenden, erwärmen Sie die H-
Milch auf 40 °C. Diese Temperatur ist für H-Milch
ausreichend.
150 g Jogurt (Kühlschranktemperatur) in die Milch
2.
einrühren.
Das Gemisch in Tassen oder kleine Gläser füllen
3.
und mit Frischhaltefolie abdecken.
Den gelochten Dampfbehälter in den Garraum
4.
schieben.
Die Tassen oder Gläser in den gelochten Dampfbe-
5.
hälter stellen.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
6.
stellen.
Nach der Zubereitung den Jogurt im Kühlschrank
7.
abkühlen lassen.
Heizart
Temperatur in °C Dauer in Min.
90 - 95
100
100
Temperatur in °C
100
80
100
40
100
100
100
100
100
7 - 10
10 - 12
6 - 8
Dauer in Min.
20 - 25
15 - 20
25 - 35
300 - 360
10 - 15
10 - 15
10 - 15
10 - 15
15 - 20
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