Inhaltsverzeichnis
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Bitte lesen Sie diese Gebrauchsanleitung. Dann können Sie
alle technischen Vorzüge Ihres Dampfbackofens nutzen.
Sie erhalten wichtige Informationen zur Sicherheit. Sie lernen
die einzelnen Teile Ihres neuen Gerätes kennen. Und wir zei
gen Ihnen Schritt für Schritt wie Sie einstellen. Es ist ganz
einfach.
In den Tabellen finden Sie für viele gebräuchliche Gerichte
Einstellwerte und Einschubhöhen. Alles in unserem Koch
studio getestet.
Und falls einmal eine Störung auftritt - hier finden Sie Infor
mationen, wie Sie kleine Störungen selbst beheben.
Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell
zurechtzufinden.
Und nun Guten Appetit.
Bei weiteren Fragen zu unseren Produkten wählen Sie
unsere Info Nummer:
Gebrauchsanleitung
B8762.0
B8762.0GB
de
9000 217 736
N010687
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Inhaltszusammenfassung für NEFF B8762.0
- Seite 1 Und falls einmal eine Störung auftritt - hier finden Sie Infor mationen, wie Sie kleine Störungen selbst beheben. Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell zurechtzufinden. Und nun Guten Appetit. Bei weiteren Fragen zu unseren Produkten wählen Sie unsere Info Nummer: 0,14 EUR/Min Gebrauchsanleitung B8762.0 B8762.0GB 9000 217 736 N010687...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Worauf Sie achten müssen ....Vor dem Einbau ......Sicherheitshinweise . - Seite 3 Inhaltsverzeichnis Dauer einstellen ......Endezeit verschieben ......Einstelltipps .
- Seite 4 Inhaltsverzeichnis Eine Störung, was tun? ..... . Garraumlampe auswechseln ....Dichtung auswechseln .
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Seite 5: Worauf Sie Achten Müssen
Worauf Sie achten müssen Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Heben Sie die Gebrauchs und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei. Vor dem Einbau Umweltgerecht entsorgen Packen Sie das Gerät aus und entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht. -
Seite 6: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen. Erwachsene und Kinder dürfen nie unbeaufsichtigt das Gerät betreiben - wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind - oder wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen, das Gerät richtig und sicher zu bedienen. -
Seite 7: Wichtige Hinweise Zum Gebrauch
Wichtige Hinweise zum Gebrauch Benutzen Sie die Garraumtür nicht als Abstellfläche. Lagern Sie keine Speisen im Gerät. Dies kann zu Korrosion führen. Geschirr Verwenden Sie nur das mitgelieferte Zubehör. Es ist speziell auf Ihr Gerät angepasst. Achtung! Schieben Sie beim Dämpfen im gelochten Garbehälter immer das Backblech/den ungelochten Garbehälter darunter ein. -
Seite 8: Ursachen Für Schäden
Ursachen für Schäden Stark verschmutzte Ist die Dichtung außen am Garraum stark Dichtung verschmutzt, schließt die Garraumtür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Halten Sie die Dichtung sauber. Garraumtür als Sitzfläche Setzen Sie sich nicht auf die Garraumtür. Transport Tragen oder halten Sie das Gerät nicht am Türgriff. -
Seite 9: Direktwahltasten Und Funktionswähler
Direktwahltasten Damit stellen Sie die Heizart und Temperatur für Ihren Funktionswähler Dampfbackofen ein. Die Heizart erscheint in der ersten Zeile der Text Anzeige, die Temperatur in der zweiten Zeile. Direktwahltasten Funktionswähler Mit den Tasten können Sie die am häufigsten Direktwahltasten verwendeten Heizarten direkt anwählen: Dampfgarstufe Æ... -
Seite 10: Drehwähler
Heizarten Temperatur Anwendung bereich ë Heißluft 30 230 ºC für feuchte Kuchen, Biskuit, Schmorbraten. Ein Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme gleichmäßig im Garraum. Regenerieren 100 180 ºC für Tellergerichte und Backwaren. Gegartes wird schonend wieder erwärmt. Durch den zugeführten Dampf trocknen die Speisen nicht aus. -
Seite 11: Bedientasten Und Anzeigefeld
Bedientasten und Anzeigefeld Taste Funktion Zeile in der Text Anzeige wählen Memory oder Grundeinstellungen anwählen, Informationen abfragen Wecker anwählen Ò Uhrzeit oder Endezeit ! anwählen Stop Betrieb anhalten oder Einstellung löschen Start Gerät starten Im Anzeigefeld erscheinen die eingestellten Werte. Die Text Anzeige führt Sie durch die Einstellung. -
Seite 12: Garraum Und Zubehör
Garraum und Zubehör Das Zubehör können Sie in 4 verschiedenen Höhen in den Garraum schieben. Achtung Die Verdampferschale darf nicht abgedeckt werden. Stellen Sie kein Geschirr auf den Garraumboden. Gestelle für das Verdampferschale Wassertank Zubehör Zubehör Zubehör erhalten Sie beim Kundendienst. Bitte geben Sie die Z Nummer an. -
Seite 13: Sonderzubehör
Backblech/Garbehälter, ungelocht, 28 mm tief, GN 2/3 Z1673X0 zum Backen von Blechkuchen und zum Auffangen von abtropfender Flüssigkeit beim Dämpfen Garbehälter klein, gelocht, 40 mm tief, GN 1/3 Z1662X0 zum Dämpfen von Gemüse, Entsaften von Beeren, zum Auftauen usw. Garbehälter klein, ungelocht, 40 mm tief, GN 1/3 Z1663X0... -
Seite 14: Wassertank
Wassertank Wenn Sie die Garraumtür öffnen, sehen Sie rechts den Wassertank. Füllen Sie den Tank nur mit frischem Leitungswasser oder mit Wasser ohne Kohlensäure aus dem Handel. Ist Ihr Wasser sehr kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen enthärtetes Wasser zu verwenden. Achtung Geben Sie kein destilliertes Wasser und keine anderen Flüssigkeiten in den Wassertank. -
Seite 15: Kühlgebläse
Anzeige Die Meldung erscheint, wenn Sie einen Garvorgang Wassertank füllen?" starten und der Wassertank nur halb gefüllt ist. Wenn Sie der Meinung sind das Wasser im Tank reicht für den Garvorgang, starten Sie das Gerät erneut. Wenn nicht, füllen Sie den Wassertank bis max", schieben ihn wieder ein und starten das Gerät. -
Seite 16: Vor Der Ersten Benutzung
Vor der ersten Benutzung In diesem Kapitel finden Sie alles was Sie tun müssen, bevor Sie zum ersten Mal kochen. Stellen Sie die Uhrzeit ein Ändern Sie bei Bedarf die Sprache der Text Anzeige Ändern Sie wenn nötig die Wasserhärte Heizen Sie den Dampfbackofen auf Reinigen Sie das Zubehör. -
Seite 17: Wasserhärtebereich Einstellen
Wasserhärtebereich einstellen Das Entkalken Ihres Gerätes ist in regelmäßigen Abständen notwendig. Nur so können Sie Schäden vermeiden. Ihr Gerät besitzt ein System, das automatisch anzeigt, wenn es entkalkt werden muss. Es ist auf Wasserhärtebereich 2 voreingestellt. Ändern Sie den Wert, wenn Ihr Wasser weicher oder härter ist. Wasserhärte prüfen Sie können die Wasserhärte mit den beigelegten Teststreifen prüfen oder bei Ihrem Wasserwerk... -
Seite 18: Garraum Aufheizen
Garraum aufheizen Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Garraum auf. So gehen Sie vor Taste ë drücken. Mit dem Funktionswähler 230 ºC einstellen. Taste Ò drücken. In der Anzeige erscheint 20.00 min. Taste Start drücken. Nach 20 Minuten schaltet der Dampfbackofen aus. In der Anzeige steht Ende"... -
Seite 19: Dampfbackofen Einstellen
Dampfbackofen einstellen In der Übersicht zeigen wir Ihnen, wie Sie die einzelnen Heizarten einstellen. Im Anschluss finden Sie einige Beispiele mit Bildern. Heißluft Taste ë Mit dem Taste Start drücken Funktionswähler drücken bei Bedarf die Temperatur ändern Dampfgarstufe Taste Mit dem Mit dem Taste Start drücken... -
Seite 20: Beispiel Dämpfen
Beispiel Dämpfen Dampfgarstufe 80 ºC, Dauer (Garzeit) 18 Minuten Direktwahltaste drücken. Die Heizart erscheint in der 1. Zeile, eine Vorschlagstemperatur in der 2. Zeile. In der Uhranzeige erscheint eine Vorschlagsdauer von 20.00 Minuten. Mit dem Funktionswähler die Temperatur einstellen. Mit dem Drehwähler die Dauer einstellen. -
Seite 21: Beispiel Sanftgaren
Taste Start drücken. Bei der Heizart Dampfgarstufe läuft die Dauer erst ab, wenn die Aufheizzeit beendet ist. Bei allen anderen Heizarten läuft die Dauer sofort ab. Nach Ablauf der Dauer Ein Signal ertönt. Der Dampfbackofen schaltet aus. Ende" und Gerät kühlt" erscheint. Garraumtür vorsichtig öffnen oder Taste Stop 1x drücken. -
Seite 22: Ausschalten
Mit Taste ó in die zweite Zeile wechseln. Mit dem Funktionswähler die Temperatur einstellen. Taste Start drücken. Ausschalten Taste Stop 2x drücken oder die Garraumtür öffnen und Taste Stop einmal drücken. -
Seite 23: Dauer Einstellen
Dauer einstellen Heißluft, Sanftgaren, Bei diesen Heizarten die ohne Dampf funktionieren, Vorwärmen, Warmhalten stellen Sie normalerweise keine Dauer ein. Sie schalten den Dampfbackofen von Hand ein und aus. Wenn Sie möchten, dass der Dampfbackofen automatisch ausschaltet, geben Sie zusätzlich eine Dauer ein. - Seite 24 Mit dem Funktionswähler die Temperatur einstellen. Taste Ò drücken. In der Anzeige erscheint eine Vorschlagsdauer von 20 Minuten. Mit dem Drehwähler die gewünschte Dauer einstellen. Taste Start drücken. Die Dauer läuft sichtbar in der Anzeige ab.
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Seite 25: Endezeit Verschieben
Die Dauer ist abgelaufen Ein Signal ertönt. Der Dampfbackofen schaltet aus. In der Anzeige erscheint Ende" und Gerät kühlt". Taste Stop drücken oder die Garraumtür öffnen. Endezeit verschieben Das Verschieben der Endezeit ist bei allen Heizarten möglich. Sie können z.B. morgens ein Gericht in den Dampfbackofen geben und so einstellen, dass es mittags fertig ist. -
Seite 26: Endezeit Vor Dem Start Ändern
Mit dem Drehwähler die Endezeit auf später verschieben. Mit Taste Start bestätigen. In der Anzeige steht die Endezeit. Das Symbol Ende ! leuchtet. Der Dampfbackofen ist in Warteposition. Er startet zum richtigen Zeitpunkt und schaltet automatisch aus. Im Beispiel startet der Dampfbackofen automatisch um 12:00 Uhr und schaltet um 12.45 Uhr aus. -
Seite 27: Einstelltipps
Einstelltipps Ausschalten von Hand, Taste Stop 2x drücken oder die Garraumtür vorsichtig wenn keine Dauer öffnen und Taste Stop 1x drücken. eingestellt ist Die eingestellte Dauer ist Ein Signal ertönt. Der Dampfbackofen schaltet aus. abgelaufen Ende" und Gerät kühlt" erscheint. Garraumtür vorsichtig öffnen oder Taste Stop 1x drücken. -
Seite 28: Nach Jedem Betrieb
Nach jedem Betrieb Wassertank leeren Leeren Sie den Wassertank. Trocknen Sie die Dichtung im Deckel und den Tankschacht im Gerät gut ab. Garraum trocknen Lassen Sie die Garraumtür einen Spalt breit geöffnet, bis das Gerät abgekühlt ist. Wischen Sie den Garraum und die Verdampferschale mit dem Schwamm aus und mit einem weichen Tuch gut trocken. - Seite 29 Menge Geben Sie die Speisen maximal 4 cm hoch in das Zubehör. Einige Programme benötigen das Gewicht der Speise. Achten Sie darauf, dass es innerhalb des vorgegebenen Gewichtsbereiches ist. Reis/Hirse zubereiten Reis: Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 1,5 fache Menge Wasser zu.
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Seite 30: Einkochen
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbedingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen. Fischfilet: Legen Sie die Fischfilets nie übereinander. Ganzes Geflügel: Entfernen Sie vor dem Auftauen die Verpackung. Lassen Sie das Geflügel nach dem Auftauen noch stehen. -
Seite 31: Fläschchen Desinfizieren
Naturjoghurt oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch. Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie diese. Stellen Sie die Gläser in den gelochten Garbehälter. Fläschchen desinfizieren Säubern Sie die Fläschchen immer direkt nach dem Trinken mit einer Flaschenbürste. Anschließend in der Spülmaschine reinigen. - Seite 32 Programmgruppe Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe Beilagen Pellkartoffeln, Ø 3 4 cm 2/3 Behälter gelocht mittelgroß und Backblech Salzkartoffeln, Stückgewicht 2/3 Behälter gelocht mittelgroß, geviertelt 30 40 g und Backblech Basmatireis max. Backblech 750 g Reis Naturreis max. Backblech 750 g Reis Hirse max.
- Seite 33 Programmgruppe Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe Roastbeef, angebraten Gewichtsbereich Backblech sanftgaren 1 1,5 kg Rinderbraten, frisch Gewichtsbereich Rost mit Backblech 1 2,5 kg Lammkeule, angebraten ohne Knochen Backblech sanftgaren Gewichtsbereich 1 1,5 kg Gebäck/Dessert Hefezopf Gewichtsbereich Backblech Teigmenge eingefettet 600 g 1,8 kg Rührkuchen Gewichtsbereich Gefettete Springform...
- Seite 34 Programmgruppe Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe Auftauen Fischfilet, max. 2,5 cm dick 2/3 Behälter gelocht gefroren und Backblech Geflügel im Ganzen, 2/3 Behälter gelocht gefroren und Backblech Gulasch, 2/3 Behälter gelocht gefroren und Backblech Rinderbraten, max. 2/3 Behälter gelocht gefroren Stückgewicht und Backblech 1,5 kg Obst...
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Seite 35: Programm Einstellen
Programm Beispiel im Bild: Fleisch/Geflügel, Hähnchenschenkel, einstellen frisch gebraten, 1 kg Taste P drücken. Die erste Programmgruppe erscheint. Mit dem Funktionswähler die Programmgruppe auswählen. Taste c drücken. Das erste Programm und das Vorschlagsgewicht erscheinen in der Anzeige. Bei einem Teil der Programme ist keine Gewichtseingabe nötig. - Seite 36 Mit dem Funktionswähler das gewünschte Programm einstellen. Mit der Taste M" können Sie jetzt Informationen zum Zubehör abfragen. Sie werden für einige Sekunden angezeigt. Mit dem Drehwähler das gewünschte Gewicht einstellen. Bei einem Teil der Programme ist keine Gewichts eingabe nötig. Es steht kein Vorschlagsgewicht in der Anzeige.
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Seite 37: Garergebnis Individuell Anpassen
Das Programm ist Ein Signal ertönt. Der Dampfbackofen schaltet aus. abgelaufen Ende" und Gerät kühlt" erscheint. Garraumtür vorsichtig öffnen oder Taste Stop 1x drücken. Beim Öffnen der Garraumtür kann heißer Dampf entweichen. Programmende Achtung! Leicht verderbliche Lebensmittel dürfen verschieben nicht zu lang im Garraum stehen. Einstellen wie in Punkt 1 bis 5 beschrieben. -
Seite 38: Memory
Memory Mit Memory können Sie 6 eigene Programme speichern und jederzeit wieder abrufen. Sinnvoll ist Memory, wenn Sie ein Gericht besonders häufig zubereiten. Sie können auch ein Gericht aus der Programmautomatik abspeichern. Memory einstellen Taste M" drücken. In der Anzeige erscheint Memory einstellen" und die 1 für den ersten Speicherplatz. -
Seite 39: Memory Starten
Memory starten Die gespeicherten Programme können Sie jederzeit ganz einfach starten. Beispiel im Bild: Speicherplatz 1, CircoSteam 180 ºC, 35 Minuten. Stellen Sie das Gericht in den Dampfbackofen. Taste M" drücken. Die 1 erscheint für Speicherplatz 1. Für einen anderen Speicherplatz: Taste M"... -
Seite 40: Einstellungen Aller Speicherplätze Löschen
Die Dauer ist abgelaufen Ein Signal ertönt. Der Dampfbackofen schaltet aus. Ende"und Gerät kühlt" erscheint. Garraumtür vorsichtig öffnen oder Taste Stop 1x drücken. Beim Öffnen der Garraumtür kann heißer Dampf entweichen. Anhalten Taste Stop 1x drücken oder vorsichtig die Garraumtür öffnen. -
Seite 41: Uhrzeit Einstellen
Uhrzeit einstellen Nach dem ersten Anschluss oder nach einem Stromausfall blinken in der Anzeige drei Nullen und das Symbol Ò. Uhrzeit einstellen" erscheint. Beispiel im Bild: Aktuelle Uhrzeit 10:45 Uhr. Mit dem Drehwähler die Uhrzeit einstellen. Mit Taste Ò bestätigen. Uhrzeit ändern, z.B. -
Seite 42: Kindersicherung
Funktionswähler drehen, bis in der ersten Zeile Uhranzeige" erscheint. Mit Taste c in die zweite Zeile wechseln und mit dem Funktionswähler die Einstellung nur bei Betrieb" wählen. Mit Taste M" bestätigen. Die Änderung ist gespeichert. Die Uhrzeit läuft im Hintergrund. Informationen dazu finden Sie auch im Kapitel Grundeinstellungen". -
Seite 43: Wecker Einstellen
Wecker einstellen Den Wecker können Sie wie einen Küchenwecker benutzen. Er läuft unabhängig von anderen Einstellungen und hat ein besonderes Signal. Den Wecker können Sie auch einstellen, wenn die Kindersicherung aktiv ist. Beispiel im Bild: 20 Minuten Taste a drücken. Mit dem Drehwähler die Dauer einstellen. -
Seite 44: Autostart
Mit Taste a bestätigen. Die Dauer läuft sichtbar in der Anzeige ab. Ein Signal ertönt. Taste a drücken. Die Uhrzeit Die Zeit ist abgelaufen erscheint. Weckerzeit ändern Taste a drücken. Mit dem Drehwähler die Dauer ändern und mit Taste a bestätigen. Einstellung abbrechen Taste a und dann Taste Stop drücken. -
Seite 45: Grundeinstellungen
Grundeinstellungen Ihr Dampfbackofen hat verschiedene Grundeinstellungen. Bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen, sollten Sie, wenn nötig, die Sprache für die Text Anzeige anpassen. Die Grundeinstellung ist deutsch. Alle Grundeinstellungen können Sie jederzeit individuell ändern. Grundeinstellung Funktion Ändern in Sprache auswählen"... -
Seite 46: Grundeinstellungen Ändern
Grundeinstellungen ändern Beispiel im Bild: Sprache der Text Anzeige ändern. Taste M" gedrückt halten, bis in der ersten Zeile Sprache auswählen" und in der zweiten Zeile Deutsch" erscheint. Mit Taste c in die zweite Zeile wechseln. Mit dem Funktionswähler die Einstellung ändern. Mit Taste M"... -
Seite 47: Sicherheitsabschaltung
Weitere Taste M" gedrückt halten, bis Sprache auswählen" Grundeinstellungen ändern erscheint. Mit dem Funktionswähler die gewünschte Grundeinstellung anwählen. Ändern, wie in Punkt 2 bis 4 beschrieben. Sicherheitsabschaltung Wenn Sie die Einstellung an Ihrem Gerät mehrere Stunden nicht verändert haben, wird die Sicherheitsabschaltung aktiv. -
Seite 48: Pflege Und Reinigung
Pflege und Reinigung Verwenden Sie nie Hochdruckreiniger oder Dampf strahler. Kurzschlussgefahr! Verwenden Sie nie scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel. Die Oberfläche kann beschädigt werden. Wenn so ein Mittel auf die Vorderfront gelangt, wischen Sie es sofort mit Wasser ab. Benutzen Sie nie Backofenreiniger, ätzende oder chlorhaltige Reiniger. -
Seite 49: Reinigungsmittel
Reinigungsmittel Gerät außen Spüllauge mit einem weichen Tuch nachtrocknen mit Alufront mildes Fenster Reinigungsmittel mit einem weichen Fenstertuch oder einem fusselfreien Microfasertuch waagrecht und ohne Druck über die Flächen wischen. mit Edelstahlfront Spüllauge mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Kalk , Fett , Stärke und Eiweißflecken immer sofort entfernen Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spezielle Edelstahlreiniger erhältlich. -
Seite 50: Easyclean
EasyClean Dabei werden Verschmutzungen im Garraum durch Dampf gelöst. Sie lassen sich anschließend leicht entfernen. EasyClean dauert ca. 30 Minuten. Vorbereitung Garraum abkühlen lassen. Zubehör aus dem Garraum nehmen. Verdampferschale säubern, damit kein Schmutz einbrennt. So gehen Sie vor Tank bis zur Markierung max" mit Wasser füllen. Einen Tropfen Spülmittel in die Verdampferschale am Garraumboden geben. - Seite 51 Taste Start drücken. Das Gerät spült. In der Anzeige steht 1. Spülen". Nach kurzer Zeit erscheint Schale entleeren" und Starttaste drücken". Restwasser mit dem ausgewaschenen Schwamm aus der Verdampferschale entfernen und erneut starten. Das Gerät spült. In der Anzeige steht 2. Spülen" . Danach erscheint Schale entleeren"...
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Seite 52: Garraumtür Ausbauen
Garraumtür ausbauen Zur leichteren Reinigung können Sie die Garraumtür ausbauen. Nicht in die Türscharniere greifen. Verletzungsgefahr! Garraumtür ganz öffnen. Die beiden Sperrhebel links und rechts umlegen. Garraumtür schräg stellen. Mit beiden Händen links und rechts oben anfas sen. Die Tür noch etwas weiter schließen und her ausziehen. -
Seite 53: Gestelle Aushängen
Gestelle aushängen Die Gestelle können Sie zum Reinigen herausnehmen. Dazu Gestell nach vorn ziehen und aushängen. Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und Spülschwamm oder mit einer Bürste. Sie können die Gestelle auch im Geschirrspüler mitreinigen. Gestell hinten und vorn einhängen und nach hinten Gestelle einhängen schieben, bis es einrastet. -
Seite 54: Entkalkungs Programm
Türscheiben einbauen Die Glasscheibe wieder einsetzen (Bild B) und vorn neben den Scharnieren nach unten drücken, bis sie einrastet. Garraumtür wieder einbauen. Sie dürfen das Gerät erst wieder benutzen, wenn die Scheibe ordnungsgemäß eingebaut ist. Entkalkungs Programm Damit Ihr Gerät funktionsfähig bleibt, müssen Sie das Wassersystem in bestimmten Abständen entkalken. - Seite 55 In der Anzeige erscheint Schale entleeren" und Wassertank neu füllen". Nach dem Öffnen der Garraumtür ertönt ein Signal. In der Anzeige erscheint Spülen" und Starttaste drücken". Den Entkalker mit dem beiliegenden Schwamm aus der Verdampferschale entfernen. Den Tank gründlich ausspülen, mit Wasser füllen, einschieben und erneut starten.
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Seite 56: Eine Störung, Was Tun
Bringen Sie die Entkalkerlösung nicht auf das Bedienfeld oder andere empfindliche Oberflächen. Wenn es doch passiert, entfernen Sie die Lösung sofort mit Wasser. Eine Störung, was tun? Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Klei nigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, achten Sie bitte auf folgende Hinweise: Störung Mögliche Ursache... - Seite 57 Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe Das Gerät ist nicht in Betrieb. In Der Drehwähler wurde Taste Stop drücken. der Anzeige steht eine Dauer versehentlich betätigt Nach dem Einstellen wurde die Taste Start drücken oder die Taste Start nicht gedrückt Einstellung mit Taste Stop löschen.
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Seite 58: Garraumlampe Auswechseln
Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe Beim ersten Mal dämpfen, Das Gerät wird automatisch Das ist normal. entsteht sehr viel Dampf kalibriert Während dem Garen entweicht Das ist normal. Dampf aus den Lüftungsschlitzen Das Gerät dämpft nicht mehr Das Gerät ist verkalkt Entkalkungsprogramm starten. - Seite 59 Die neuen Dichtungen und den Klemmring in der richtigen Reihenfolge auf die Glasabdeckung schieben. Die Glasabdeckung mit den Dichtungen wieder einschrauben. Gerät ans Stromnetz anschließen und die Uhrzeit neu einstellen. Das Gerät nie ohne Glasabdeckung und ohne Dichtungen betreiben. Eine beschädigte Glasabdeckung bzw. beschädigte Glasabdeckung oder Dichtungen auswechseln Dichtungen müssen Sie auswechseln.
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Seite 60: Dichtung Auswechseln
Dichtung Ist die Dichtung außen am Garraum defekt, muss sie auswechseln ausgewechselt werden. Ersatzdichtungen für Ihr Gerät erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie bitte die E Nummer und die FD Nummer Ihres Gerätes an. Garraumtür öffnen. Die alte Dichtung abziehen. Die neue Dichtung an einer Stelle einschieben und ringsherum einziehen. -
Seite 61: Kundendienst
Kundendienst Muss Ihr Gerät repariert werden, ist unser Kunden dienst für Sie da. Die Anschrift und Telefonnummer der nächstgelegenen Kundendienststelle finden Sie im Telefonbuch. Auch die angegebenen Kunden dienstzentren nennen Ihnen gern eine Kundendienst stelle in Ihrer Nähe. E Nummer und FD Nummer Geben Sie dem Kundendienst immer die Erzeugnis nummer (E Nr.) und die Fertigungsnummer (FD Nr.) -
Seite 62: Tabellen Und Tipps
Tabellen und Tipps In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Speisen, die sich gut im Dampfbackofen zubereiten lassen. Sie können nachlesen, welche Heizart, welches Zubehör und welche Garzeit Sie am besten wählen. Die Angaben gelten, wenn nicht anders angegeben, für das Einschieben in das kalte Gerät. -
Seite 63: Circosteam
Garzeiten Die Garzeiten beim Dämpfen sind unabhängig von der Menge. Qualität, Reifegrad und Stückgröße haben Einfluss auf die Garzeit. Daher können die angegebenen Werte nur als Richtlinie dienen. Orientieren Sie sich an der angegebenen Stückgröße. Möchten Sie kleinere Stücke zubereiten, verkürzt sich die Garzeit, bei größeren Stücken verlängert sie sich. -
Seite 64: Gemüse
Gemüse Gemüse in den gelochten Garbehälter geben. Das Backblech immer darunter einschieben. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen. Ist keine Einschubhöhe angegeben, können Sie die Höhe frei wählen. Tomaten häuten: Dampfbackofen vorheizen. Tomaten einschneiden und 1 2 Minuten mit 100 ºC dämpfen. Tomaten anschließend mit Eiswasser abschrecken. - Seite 65 Lebensmittel Stückgröße Zubehör Heizart Tempe Garzeit in ratur ºC Minuten Pellkartoffeln mittlere gelocht + Dampfgarstufe 35 45 Größe Backblech Salzkartoffeln geviertelt gelocht + Dampfgarstufe 20 25 Backblech Kartoffelgratin Backblech Heißluft 170 180 35 45 in Höhe 2 Spargel, grün* ganz gelocht + Dampfgarstufe 7 12...
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Seite 66: Reis, Hülsenfrüchte, Getreide
Reis, Hülsenfrüchte, Getreide Wasser bzw. Flüssigkeit im angegebenen Verhältnis zugeben. Beispiel: Verhältnis 1:1,5 = je 100 g Reis 150 ml Flüssigkeit zugeben. Die Einschubhöhe für das Backblech können Sie frei wählen. Lebensmittel Verhältnis Zubehör Heizart Temperatur Garzeit in Speise/ ºC Minuten Flüssigkeit Naturreis... -
Seite 67: Fleisch, Geflügel, Fisch
Fleisch, Geflügel, Fisch Geeignet ist jedes hitzebeständige Geschirr. Rost und Backblech zusammen in einer Höhe einschieben. Geschirr immer in die Mitte des Rostes stellen. Den fertigen Braten noch 10 Minuten im abgeschalteten geschlossenen Dampfbackofen ruhen lassen. So bleibt das Fleisch saftiger. Mit der Heizart CircoSteam wird das Fleisch innen saftig und außen knusprig. - Seite 68 Lebensmittel Menge/ Zubehör Höhe Heizart Tempe Garzeit Gewicht ratur ºC in Min. Lammkeule 1 1,5 kg Rost mit CircoSteam 170 180 60 80 Backblech Brühwürste Backblech Dampfgarstufe 10 15 Fleisch erst kräftig anbraten Geflügel Lebensmittel Menge/ Zubehör Höhe Heizart Tempe Garzeit in Gewicht ratur ºC...
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Seite 69: Tipps Zum Braten
Fisch Lebensmittel Menge/ Zubehör Höhe Heizart Tempe Garzeit Gewicht ratur ºC in Min. Dorade à 300 g gelocht + Dampfgarstufe 80 90 15 25 Backblech Doradenfilet à 150 g gelocht + Dampfgarstufe 80 90 10 20 Backblech Fischterrine Rost Dampfgarstufe 75 80 40 80 Forelle, ganz... -
Seite 70: Sanftgaren Von Fleisch
Sanftgaren von Fleisch Sanftgaren ist die ideale Garmethode für alle zarten Fleischstücke, die rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das Fleisch bleibt sehr saftig und gelingt butterzart. So gehen Sie vor Das Backblech in den Dampfbackofen schieben und mit der Heizart Sanftgaren vorheizen. -
Seite 71: Aufläufe, Puddings Suppeneinlagen
Aufläufe, Puddings Suppeneinlagen... Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur Garzeit ºC in Min. Lasagne Backblech CircoSteam 160 170 35 45 Soufflé Förmchen im CircoSteam 180 200 15 25 gelochten Behälter Gemüsepudding Wasserbadform 1,5 l Dampfgarstufe 35 45 Gemüseflan im gelochten Behälter Klöße/Knödel gelocht + Dampfgarstufe... -
Seite 72: Kuchen Und Gebäck
Kuchen und Gebäck Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall. Temperatur und Garzeit sind abhängig von Menge und Beschaffenheit des Teiges. Deshalb sind in den Tabellen Temperaturbereiche angegeben. Zuerst die niedrigere Temperatur einstellen. Sie ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Bei Bedarf beim nächsten Mal eine höhere Temperatur wählen. -
Seite 73: Tipps Zum Backen
Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur Garzeit in ºC Minuten Plätzchen Backblech Heißluft 150 160 12 17 Heißluft 150 160 12 17 Baiser Backblech Heißluft 80 90 120 180 Heißluft 180 200 Makronen Backblech Heißluft 140 160 15 25 Heißluft 140 150 20 25 Blätterteig Backblech... -
Seite 74: Teig Gehen Lassen
Das Brot oder der Kuchen sieht Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Backen gut aus, ist aber innen Klitschig Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger. Bei Kuchen mit (spintig, mit Wasserstreifen saftigem Belag backen Sie den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit durchzogen) Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den Belag darauf. -
Seite 75: Speisen Regenerieren
Speisen regenerieren Beim Regenerieren werden Gerichte schonend wieder erhitzt. Sie schmecken und sehen aus wie frisch zubereitet. Auch Backwaren vom Vortag können so gut aufgebacken werden. Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Tempe Garzeit ratur ºC in Min. auf Teller angerichtete Speisen Rost Regenerieren 12 18... - Seite 76 Geflügel auftauen: Vor dem Auftauen aus der Verpackung nehmen. Wichtig! Die Auftauflüssigkeit wegkippen. Anstatt im Wasserbad kann im Dampf aufgetaut und erwärmt werden. Das Gericht bleibt im Gefrierbeutel oder wird sofort auf den Teller gegeben. Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen.
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Seite 77: Tiefkühlprodukte
Tiefkühlprodukte Herstellenangaben auf der Verpackung beachten. Die angegebenen Garzeiten gelten für das Einschieben in den kalten Garraum. Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Tempe Garzeit ratur ºC in Min. Pommes frites Backblech* Heißluft 170 190 25 35 Kroketten Backblech* Heißluft 180 200 18 22 Rösti Backblech*... -
Seite 78: Einkochen, Entsaften
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Tempe Garzeit ratur ºC in Min. Brokkoli gelocht + Dampfgarstufe Backblech Blumenkohl gelocht + Dampfgarstufe Backblech Bohnen gelocht + Dampfgarstufe Backblech Erbsen gelocht + Dampfgarstufe Backblech Karotten gelocht + Dampfgarstufe Backblech Mischgemüse gelocht + Dampfgarstufe Backblech Rosenkohl gelocht + Dampfgarstufe... - Seite 79 Nach der angegebenen Garzeit die Garraumtür öffnen. Die Einmachgläser erst aus dem Gerät nehmen, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur Garzeit in ºC Minuten Gemüse Einmachgläser, 1 l Dampfgarstufe 30 120 Steinobst Einmachgläser, 1 l Dampfgarstufe 25 30 Kernobst Einmachgläser, 1 l...
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Seite 80: Prüfgerichte
Prüfgerichte Nach DIN 44547 und EN 60350. Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Garraum. Lebensmittel Form/Blech Höhe Heizart Tempe Garzeit ratur ºC in Min. Spritzgebäck Backblech Heißluft 160 170 16 20 Small Cakes Backblech Heißluft 155 165 32 36 Wasserbiskuit Springform...