Inhaltsverzeichnis
Werbung
de Kennenlernen
Sym-
Name
bol
Dampfprogram-
me
4.3 Heizarten
Hier finden Sie eine Übersicht über die Heizarten. Sie erhalten Empfehlungen zur Verwendung der Heizarten.
Wenn Sie eine Heizart wählen, schlägt Ihnen das Gerät eine passende Temperatur oder Stufe vor. Sie können die
Werte übernehmen oder im angegebenen Bereich ändern.
Symbol
Name
Dämpfen
Regenerieren
Gären
Auftauen
Sous-vide
4.4 Zusatzinformationen anzeigen
Wenn leuchtet, können Sie sich weitere Informationen
anzeigen lassen.
Auf drücken.
▶
a Die Zusatzinformationen werden für einige Sekun-
den angezeigt.
4.5 Garraum
Funktionen im Garraum erleichtern den Betrieb Ihres
Geräts.
Garraumbeleuchtung
Wenn Sie die Gerätetür öffnen, schaltet sich die Be-
leuchtung im Garraum ein. Wenn die Gerätetür länger
als 15 Minuten geöffnet bleibt, schaltet sich die Be-
leuchtung wieder aus.
Wenn der Betrieb startet, schaltet sich die Garraumbe-
leuchtung bei den meisten Betriebsarten ein. Wenn der
Betrieb endet, schaltet sich die Garraumbeleuchtung
aus.
Ob die Garraumbeleuchtung bei Betrieb einschaltet, le-
gen Sie in den Grundeinstellungen fest. → Seite 15
6
Beschreibung
Speisen mit Dampf zube-
reiten. → Seite 12
Temperatur
30-100°C
80-100°C
30-50°C
30-60°C
50-95°C
Sym-
Name
bol
Grundein-
stellungen
Entkalken
Verwendung
Blanchieren und zum Dämpfen von:
¡ Gemüse
¡ Fisch
¡ Beilagen
Entsaften von Obst
Geeignet für Tellergerichte.
Dampfheizart erwärmt Gegartes schonend. Durch den
zugeführten Dampf trocknen die Speisen nicht aus.
Geeignet für Hefeteig.
Der Hefeteig geht schneller auf als bei Raumtemperatur.
Die Teigoberfläche trocknet nicht aus.
Geeignet für Gemüse und Obst.
Dampfheizart überträgt durch die Feuchtigkeit die Wär-
me schonend auf die Speisen. Die Speisen trocknen
nicht aus und verformen sich nicht.
Garen "unter Vakuum" bei niedrigen Temperaturen zwi-
schen 50 - 95°C und 100% Dampf: Geeignet für Fleisch,
Fisch, Gemüse und Dessert.
Die Speisen werden in speziellen hitzebeständigen Koch-
beuteln mit einem Vakuumierer luftdicht verschweißt.
Durch die schützende Hülle bleiben Nähr- und Aromas-
toffe erhalten.
Kühlgebläse
Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus.
Die warme Luft entweicht über der Tür.
ACHTUNG!
Das Abdecken der Lüftungsschlitze verursacht ein
Überhitzen des Geräts.
Lüftungsschlitze nicht abdecken.
▶
Damit der Garraum nach einem Betrieb schneller ab-
kühlt, läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit nach.
Wie lange das Kühlgebläse nachläuft, legen Sie in den
Grundeinstellungen fest. → Seite 15
Beschreibung
Grundeinstellungen an-
passen → Seite 15.
Entkalken → Seite 15.
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
