Heisswasserlanze; Dampflanze; Tägliche Reinigunga; Reinigung Der Brühgruppen - Iberital Expression Pro Installations- Und Betriebshandbuch

IBERITAL
• TFT-Display (Touchscreen): Im Wartungsmenü kann die Programmierung der Dampfautomatik in
der Option „Temperatur Cappuccinatore" in der ersten Option „Displayeinst." des Wartungsmenüs
eingestellt werden (siehe Abschnitt 2.9.3.2.2 dieses Handbuchs).
- Heiße Milch: Die Temperatur stimmt mit der Endtemperatur der heißen Milch überein.
- Geschäumte Milch: Die Temperatur stimmt mit der Endtemperatur der geschäumten Milch überein.
- Luft mit Dampf: Die Temperatur stimmt mit der Temperatur überein, ab welcher sowohl Luft als auch
Wasserdampf zugeführt wird, um einen festeren Milchschaum zu erzielen.
- Ausgleich der tatsächlichen Milchtemperatur: Die Temperatur stimmt mit der Differenz zwischen der
Temperatur in der Mitte des mit Milch gefüllten Behälters und der tatsächlich erzielten Milchtemperatur
überein, da sich der Temperaturfühler in der Mitte (direkt am Wasserdampfausgang) befindet.
HINWEIS
Iberital empfiehlt die Temperaturen folgendermaßen einzustellen:
• Die Option heiße Milch sollte 80 ºC (176 ºF) nicht überschreiten.
• Die Option geschäumte Milch sollte 70 ºC (158 ºF) nicht überschreiten.
• Die Option Wechsel Dampf zu Wasser sollte zwischen 30 ºC (86 ºF) und 40 ºC (104 ºF) liegen.
• Die Option Ausgleich der tatsächlichen Milchtemperatur sollte ungefähr bei 10 ºC (18 ºF) liegen.

2.4. HEISSWASSERLANZE

Stellen Sie die Tasse oder einen sonstigen Behälter unter die Heißwasserlanze (8). Mit dem Heißwasserschalter (18)
können Sie Heißwasser entnehmen und die Entnahme beenden; auch die Heißwasserbrühtaste können Sie dazu
verwenden, falls Ihre Maschine damit ausgestattet ist.

2.5. DAMPFLANZE

a) Drehen Sie die Dampflanze (9) in Richtung Schale (15).
b) Öffnen Sie den Dampfhahn (7), um Kondensat abzulassen, bis Dampf ohne Wassertropfen austritt.
c) Richten Sie die Dampflanze (9) in den zu erwärmenden Flüssigkeitsbehälter. Betätigen Sie den
Dampfschalter (7), um Dampf abzulassen. Um Cappuccino-Schaum zu erzielen, halten Sie die
Dampfdüse nahe zur Milchoberfläche. Dadurch entsteht reichlich Schaum.
d) Schließen Sie den Dampfhahn, sobald die Flüssigkeit die gewünschte Temperatur erreicht hat.
e) Entnehmen Sie den Behälter mit der Flüssigkeit, sodass die Dampflanze (9) wieder in Richtung Schale
(15) zeigt.
f) Öffnen Sie kurz den Dampfhahn (7), sodass die an der Dampflanze (9) haftenden Reste entfernt
werden. Reinigen Sie die Dampflanze (9) mit einem Tuch oder einem feuchten Schwamm.
2.6 TÄGLICHE REINIGUNG
Zur Verlängerung der Lebensdauer der Kaffeemaschine und zum Umweltschutz wird eine tägliche Pflege empfohlen.
2.6.1. Reinigung der Brühgruppen
Siebe und Siebträger mit heißem Wasser spülen. Über Nacht in heißem Wasser einweichen, um aus dem Kaffee
abgelagerte Fettreste zu entfernen.
242 INSTALLATIONS- UND BETRIEBSHANDBUCH