Panasonic SD-ZB2502 Bedienungsanleitung Und Rezepte Seite 75

Water
 Gebruik gewoon kraanwater.
 Gebruik lauw water indien u menu 02, 05, 07, 12 of 20 in een
koude ruimte gebruikt.
 Gebruik gekoeld water indien u menu 07, 08, 11, 13, 14, 20, 21,
23, 24 of 25 in een warme ruimte gebruikt.
 Pas vloeistoffen altijd af met behulp van de meegeleverde
maatbeker.
Zout
Verrijkt de bloem en versterkt de kleefstoffen zodat
het brood beter rijst.
 Het brood kan kleiner worden of smaak verliezen als het
zout niet goed wordt afgepast.
Vet
Maakt het brood smaakvoller en zachter.
 Aanbevolen wordt boter of margarine te gebruiken.
(kristalsuiker, bruine suiker, honing,
Suiker
stroop etc.)
Voeding voor de gist, maakt het brood zoeter en
smaakvoller, verandert de kleur van de korst.
 Gebruik minder suiker als u rozijnen of andere
fructosehoudende vruchten gebruikt.
Droge gist
Zorgt ervoor dat het brood kan rijzen.
 Gebruik droge gist die niet hoeft voor te gisten (gebruik geen verse gist of droge gist die voor gebruik moet
vergisten)
 Aanbevolen wordt gist te gebruiken waarop staat 'kant-en-klare gist'.
 Als u gist uit een zakje gebruikt, sluit het zakje dan onmiddellijk na gebruik en bewaar het in de koelkast. (Gebruik
het voor de door de fabrikant aangegeven uiterste datum)
Als u een broodmix gebruikt...
 Broodmixen met gist
 Doe de mix in het bakblik en voeg water toe.
(Raadpleeg de aanwijzingen op het pak voor de juiste
hoeveelheid water)
 Selecteer menu 02, kies een formaat die past bij de
inhoud van de mix en start het bakproces.
• 600 g – XL • 500 g – L
 Het is niet altijd duidelijk hoeveel gist een mix bevat,
dus u moet misschien wat experimenteren om het beste
resultaat te bereiken.
 Broodmix met een apart zakje gist
 Doe eerst de broodmix in de broodpan en vervolgens
het water.
Doe dan de afgemeten gist in de giststrooier.
 Stel de machine in afhankelijk van de soort bloem die
de mix bevat en start het bakken.
• Witte bloem, bruine bloem  menu 01
• Volkoren, meergranenbloem  menu 04
• roggebloem  menu 07
 Brioches bakken met een brioche-mix
 Selecteer het menu 11 of 02 'Medium'
formaat-'Light' (Lichtbruin) korstkleur. (P. 99)
 U kunt uw brood nog lekkerder maken door andere
ingrediënten toe te voegen:
Verhogen de voedingswaarde en
Eieren
geven het brood een mooiere kleur.
(De hoeveelheid water moet evenredig
worden verminderd)
Klop de eieren los voordat u ze toevoegt.
Zemelen Maken het brood vezelrijker.
• Gebruik max. 75 mL (5 el).
Tarwekiemen Geven het brood een meer nootachtige
smaak.
• Gebruik max. 60 mL (4 el)
Kruiden Maken het brood smaakvoller.
• Gebruik slechts een kleine hoeveelheid
(1-2 el).
75