Raclette - Unold Multi 4 in 1 48726 Bedienungsanleitung

11. Ase la carne cruda siempre en la placa de la parrilla, no en las cazuelitas
para raclette.
12. Eche aceite en los alimentos que se vayan a asar o adóbelos.
13. Para asar a la parrilla, utilice el nivel más alto. Para hacer raclette,
recomendamos el nivel intermedio. Para mantener caliente, un nivel inferior.

RACLETTE

La raclette originaria se componía de patatas hervidas sin pelar, queso raclette y diversos encurtidos.
Sin embargo, hoy día nuestra riqueza imaginativa no conoce prácticamente ningún límite en
cuanto a los ingredientes utilizados. Además de con patatas y queso, también puede rellenar las
cazuelitas con carne, embutidos, carne de caza, aves, pescado, frutas y verduras frescas, incluso con
exquisiteces dulces. A quien no le gusten las patatas también puede utilizar como base pan blanco,
fideos o arroz. En lugar del queso raclette, puede utilizar otros quesos duros que se derritan bien,
como, p. ej., gouda, gruyer, cheddar o appenzeller. También los quesos blandos como roquefort y
gorgonzola se derriten fácilmente y proporcionan a los platos un sabor picante. El queso mantecoso y
el camembert tienen un aroma más fino. Muy suave y fácil de derretir es el queso mozzarella.
Consejos
Puede ofrecer a sus invitados tablas variadas con diferentes ingredientes. Así, cada uno podrá
rellenar su cazuelita a su gusto. Algunas propuestas: (calcule con 100-200 g de guarnición adicional
por persona; por supuesto, puede ampliar la lista todo lo que quiera)
Verduras
boletos secos en remojo, setas frescas en rodajas, col de Bruselas al vapor, rodajas de calabacines,
tomates, berenjenas, puerros o cebollas, maíz, espárragos, porciones de zanahoria o de salsifí negro
(cocinar previamente), cebolleta en aros, espinacas escaldadas, rúcola u hojas de acelga, vainas de
guisantes.
Carne y aves
pechuga de pollo o de pavo en lonchas, tiras o dados, asada o hervida; jamón cocido, hígado de
ternera asado, espalda de liebre pelada, cocida y cortada en rodajas, pequeñas salchichas bratwurst
asadas, pequeños medallones de carne picada asados, pequeños filetes asados, pechuga de pato
asada.
Pescado y crustáceos
salmón ahumado, filetes de trucha, filetes de platija al vapor, atún en su jugo (lata), lenguado o
filetes de bacalao al vapor, gambas, carne de cangrejo
Fruta
plátanos, mango, papaya, fresas, piña, peras, manzanas, frutos del bosque. Las bayas pueden ser
tanto frescas como congeladas.
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