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Grillgut
Hähnchen- / Putenbrust
Entenbrust
Hasenrücken ohne Knochen
Lammkoteletts
Forellenfilet
Lachsfilet
Garnelen geschält
Zucchini
FONDUE MIT FETT ODER BRÜHE
Stellen Sie den mit ca. 500-700 ml Öl oder Brühe gefüllten Topf in die
Aussparung der beschichteten Grillplatte.
Stellen Sie den Temperaturregler auf die höchste Stufe.
Erwärmen Sie das Fett bzw. die Brühe etwa 30 bis 40 Minuten, bis die erforderliche
Temperatur erreicht ist. Ob das Öl heiß genug ist können Sie feststellen, indem
Sie den Stiel eines Holzlöffels in das Öl eintauchen. Wenn rund um den Stiel
kleine Bläschen aufsteigen, ist die richtige Temperatur erreicht.
Brühe sollte nicht sprudelnd kochen, sondern nur leise sieden. Bei Bedarf die
Temperatur etwas zurückstellen.
Garen Sie die Fleischstücke ca. 1,5 bis 3 Minuten bei Verwendung von Fett und
ca. 3 bis 4 Minuten bei der Verwendung von Fleischbrühe.
Bei Verwendung von Brühe können Sie auch festfleischigen Fisch, Shrimps,
Wantans oder Gemüse garen.
In Fett werden Dim-Sum-Taschen oder Krustentiere in Backteig besonders
köstlich.
Servieren Sie zum Fondue Saucen und Dips nach Ihrem Geschmack. Diese
können Sie im Handumdrehen mit dem ESGE Zauberstab
Hinweise zum Garen mit Fett
Decken Sie den Topf während des Aufheizens nicht mit einem Deckel zu, wenn
der Spritzschutz auf dem Topf liegt. Dieser könnte sich überhitzen.
Verwenden Sie nur hitzebeständige und geschmacksneutrale Fette. Das Fett darf
weder spritzen noch qualmen.
Vorbereitung
In 1 cm Streifen, öfter wenden
In 1 cm Streifen, öfter wenden
In 1 cm Streifen, öfter wenden
In 1 cm Scheiben
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Grillzeit
4–6 Minuten
4–6 Minuten
5–8 Minuten
12–15 Minuten
5–8 Minuten
10–15 Minuten
8–10 Minuten
3–5 Minuten
zubereiten.
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