ZANKER KOB57602 Benutzerinformation Seite 31

GERICHT
Einschub-
Apfelkuchen
Strudel/Stollen
Marmeladenku-
chen
Biskuit
Stollen/üppiger
Früchtekuchen
Rosinenkuchen
Kleine Kuchen –
eine Ebene
Kleine Kuchen –
zwei Ebenen
Kleine Kuchen –
drei Ebenen
Plätzchen/Fein-
gebäck – eine
Ebene
Plätzchen/Fein-
gebäck – zwei
Ebenen
Plätzchen/Fein-
gebäck – drei
Ebenen
Baisers – eine
Ebene
Baisers – zwei
Ebenen
Rosinenbrötchen
Eclairs – eine
Ebene
Eclairs – zwei
Ebenen
Ober-/Unterhitze
Tempe-
ratur
ebene
[°C]
2 170
3 175
2 170
2 170
2 160
1 175
3 170
- -
- -
3 140
- -
- -
3 120
- -
3 190
3 190
- -
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Tempe-
Einschubebe-
ratur
ne
[°C]
2 (links und 160
rechts)
2 150
2 (links und 165
rechts)
2 160
2 150
2 160
3 140-150
2 und 4 140-150
1, 3 und 5 140-150
3 140-150
2 und 4 140-150
1, 3 und 5 140-150
3 120
2 und 4 120
3 190
3 170
2 und 4 170
Garzeit
Anmerkungen
[Min.]
80-100 2 Kuchenformen
(20 cm) auf dem
Kombirost
60-80 Backblech
30-40 Kuchenform (26
cm)
50-60 Kuchenform (26
cm)
90-120 Kuchenform (20
cm)
50-60
Brotform
20-30 Backblech
25-35 Backblech
30-45 Backblech
30-35 Backblech
35-40 Backblech
35-45 Backblech
80-100 Backblech
80-100
Backblech
12-20
Backblech
25-35 Backblech
35-45 Backblech
1)
1)
1)
1)
1)
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