Conseils Pour Économiser De L'énergie; Conseils Santé - Klarstein Robuchon Handbuch

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CONSEILS POUR ÉCONOMISER DE L'ÉNERGIE
• Retirez tous les accessoires qui ne sont pas nécessaires pendant la cuisson.
• Si possible, n'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson.
• Si vous ouvrez la porte du four pendant la cuisson, basculez le mode sur „Lampe"
(sans modifier le réglage de la température).
• Dans les modes sans ventilateur, réduire le réglage de la température à 50 °C
5 min à 10 min avant la fin de la cuisson. De cette façon, vous pouvez utiliser la
chaleur résiduelle du four pour terminer la cuisson.
• Dans la mesure du possible, utilisez „l'air chaud". Vous pouvez réduire la
température de 20 °C à 30 °C.
• Vous pouvez cuire à „l'air chaud" sur plus d'un niveau à la fois.
• Si vous ne pouvez pas cuire différents plats en même temps, vous pouvez les
réchauffer les uns après les autres et utiliser la fonction de préchauffage du four.
• Ne préchauffez pas le four vide si cela n'est pas nécessaire. Si possible, placez les
aliments dans le four dès qu'ils ont atteint la température affichée lorsque le voyant
lumineux s'allume pour la première fois.
• N'utilisez pas de feuille réfléchissante telle qu'une feuille d'aluminium pour couvrir
le fond du four.
• Utilisez la minuterie et / ou une sonde de température dans la mesure du possible.
• Utilisez des moules et des récipients de cuisson mats foncés et légers. Essayez de
ne pas utiliser d'accessoires lourds avec des surfaces brillantes, comme l'acier
inoxydable ou l'aluminium.
• N'utilisez la fonction micro-ondes que lorsqu'il y a des aliments à l'intérieur.
CONSEILS SANTÉ
Lorsque vous réchauffez des féculents (par exemple des pommes de terre, des frites, du
pain) à des températures très élevées, de l'acrylamide peut se former.
• Utilisez des temps de cuisson courts.
• Sortez les aliments du four dès qu'ils sont dorés et ne les laissez pas brunir ou
brûler.
• Les portions plus grosses contiennent moins d'acrylamide.
• Si possible, utilisez le mode de chauffage „convection".
• Frites : utilisez plus de 450 g par barquette. Répartissez les frites uniformément sur
la plaque à pâtisserie et retournez-les de temps en temps. Si disponible, suivez les
instructions de préparation figurant sur l'emballage afin d'obtenir le meilleur résultat
possible.