Almacenar Alimentos Congelados - Blaupunkt 5CG 24010 Montage- Und Gebrauchsanweisung

Congelar alimentos/almacenar alimentos
congelados
Preparar alimentos
• Congele solamente alimentos en
perfecto estado.
• Congele los alimentos frescos y
preparados sin sal y sin condimentos.
Los alimentos congelados sin salar
tienen un mayor tiempo de
conservación.
• Deje enfriar los alimentos cocinados
antes de congelarlos. Esto no solo
ayuda a ahorrar energía, sino que
también evita la formación excesiva de
escarcha en el congelador.
• No es adecuado congelar las bebidas
carbonatadas porque el ácido
carbónico se escapa al congelarse.
El envase adecuado
Lo importante al congelar los alimentos es
el envaso. Este debe proteger de la
oxidación, de la penetración de microbios,
de la transferencia
aromáticas y aromatizantes y evitar que los
alimentos se sequen (quemadura por
congelación).
• Emplee solamente material de
envasado que sea resistente,
estanco al aire y al líquido, no
demasiado rígido y debe rotularse.
Debe indicarse que se trata de un
envase congelado.
El corte en porciones
• En lo posible, formar porciones planas.
Estas se congelan más rápidamente
hasta el núcleo.
• Sacar el aire de la bolsa de
congelación, pues el aire favorece que
el alimento se seque y coge mucho
sitio.
• Para cerrar el envase, emplear pinzas
de plástico, gomas o cintas adhesivas.
• Los recipientes con líquidos deben
estar llenos como máximo ¾ partes,
pues el líquido se expande al
congelarse.
• No almacenar recipientes de vidrio o
metal con líquido. Estos recipientes
pueden reventar.
• Congelar el alcohol 100 % solo bien
cerrado.
• Identificar el producto congelado por
Congelar alimentos
• Mantenga la capacidad de conservación
• En cuanto la temperatura del congelador
• La mercancía fresca no debe entrar en
de sustancias
Después de almacenar los alimentos
frescos, la temperatura del congelador
aumente brevemente. Pasadas 24 horas,
los
congelados.
Almacenar alimentos
congelados
Durante el recorrido de los alimentos
congelados desde el fabricante hasta su
congelador no debe romperse la cadena de
frío. La temperatura de los alimentos
congelados debe ser siempre como mínimo
de -18°C.
Por este motivo, no compre ningún producto
– almacenado en arcones escarchados muy
– apilado y sobre la marcación prescrita.
– esté parcialmente grumoso (esto se
tenga nieve y restos de jugoTransporte los
alimentos congelados en cajas especiales
de poliestireno o en bolsas aislantes.
Observe en el envase las condiciones y
fechas de almacenamiento indicadas.
tipo, cantidad, fechas de congelación y
caducidad. En lo posible, utilice
rotuladores o etiquetas adhesivas.
máxima. Encontrará la especificación
«Capacidad de congelación en kg/24h»
en la ficha técnica de la página 191.
sea de
−18 °C, usted puede congelar alimentos
frescos que están a temperatura
ambiente.
contacto con los alimentos congelados
ya almacenados, ya que de lo contrario
estos últimos podrían empezar a
descongelarse. Si no se puede evitar el
contacto con los alimentos congelados
almacenados, recomendados que cree
una reserva de frío antes de congelar los
alimentos frescos.
alimentos están
helados.
puede detectar fácilmente sobre todo en
las bayas y la verdura).
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