MAGIMIX Le Duo Handbuch Seite 70

Aalbessengelei
Voorbereiding: 15 min. • Kooktijd: 10 min.
Voor 4 potten:
1,5 kg aalbessen
800 g suiker
20 g geleermiddel voor jam
citroensap (facultatief)
Aardbeien-frambozen-meloen ijsjes
Bereidingstijd: 10 min. • Vriestijd: 24 uur
Voor 4 ijsjes
1 meloen
250 g aardbeien
250 g frambozen
rietsuikersiroop
(facultatief)
De aalbessen wassen en rissen. De vruchten met de
m
Smoothie ix verwerken en het sap wegen. In een
kom het geleermiddel met 2 soeplepels suiker ver-
mengen. Het sap in een confituurpan doen en
onder voorzichtig roeren met een houten lepel met
het geleermiddel bestrooien. Aan de kook brengen
en gedurende ongeveer 2 minuten onder voortdu-
rend roeren aan de kook houden.
Hetzelfde gewicht aan suiker toevoegen, opnieuw
aan de kook brengen en gedurende 2 minuten op
hoog vuur onder voortdurend roeren laten doorko-
ken.
Het schuim afscheppen en de gelei onmiddellijk in
potten gieten.
Tip: voeg aan het eind van de kooktijd een druppel
citroensap toe, dit houdt de kleur van de rode
vruchten mooi rood.
Snijd de meloen in vieren, verwijder de pitjes en de
schil.
Was voorzichtig de rode vruchten en verwijder de
steeltjes van de aardbeien. Verwerk alle vruchten
m
met de Smoothie
roop toe als u het mengsel te zuur vindt. Giet het
mengsel in ijsvormpjes en zet deze 24 uur in de
diepvriezer. U kunt ook enkele stukjes fruit toevoe-
gen.
ix, voeg een beetje rietsuikersi-
ZOMER
69