Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
ovocem se zeleninou
Druh masa
Cuketa, 2 cm silné plátky
Rajčata
Fenykl
Houby
Brambory ve fólii, středně velké
Kukuřičný klas
Jablka
Lilek 2 cm silné plátky
Následující marinády jsou vhodné pro steaky z hovězího, vepřového, jehněčího i drůbežího masa.
Naporcované steaky vložte do marinády nebo je marinádou potřete a nechte je několik hodin, nejlépe
přes noc marinovat v lednici. Občas je v marinádě otočte.
Před grilováním byste měli marinádu osušit kuchyňskou utěrkou. Zbylou marinádou můžete grilované
potraviny během grilování občas potřít.
Asijská marináda (č. 1)
1 lžíce medu, 2 lžičky pasty Sambal oelek,
1 lžíce rýžového vína, 8 lžic sladké sojové
omáčky, 2 lžíce pomerančové šťávy, 2 lžíce
sherry
Přísady vzájemně promíchejte a potřete jimi
maso.
Rozmarýnová marináda (č. 2)
2 lžičky sušeného rozmarýnu, 4 stroužky
česneku, 4 kuličky jalovce, 8 kuliček černého
pepře, 4 lžičky hořčičného semínka, 5 lžic
olivového oleje.
Všechny přísady kromě oleje roztlučte v moždíři
nebo je rozemelte. Pastu rozmíchejte s olejem a
potřete jí maso.
Kari marináda (č. 3)
2 lžičky kari, kousek čerstvého zázvoru velký
jako palec, 50 ml suchého bílého vína, 100 ml
ananasové šťávy
Zázvor
oloupejte,
rozmíchejte se zbylými přísadami a potřete jím
maso.
Příprava
zabalit do hliníkové fólie,
často obracet
zabalit do hliníkové fólie
napíchnout na špíz
zabalit do fólie, často obracet
nejprve 10 min. vařit ve slané
vodě, často obracet
zabalit do hliníkové fólie,
často obracet
Marinády (na 4 kousky masa)
jemně
rozstrouhejte,
Citrónová marináda (č. 4)
6 stroužků česneku, 100 ml olivového oleje,
šťáva a strouhaná kůra ze 2 chem. neošetřených
citrónů, ¼ lžičky pepře
Stroužky česneku pokrájejte na jemné kostičky,
rozmíchejte s citrónovou kůrou, šťávou a pepřem.
Marinádou potřete maso.
Kokosová marináda (č. 5)
1 chem. neošetřený citrón, na špičku nože
cayenského pepře, kousek čerstvého zázvoru
velký jako palec, 1 stroužek česneku, 150 ml
neslazeného kokosového mléka
Zázvor oloupejte a jemně rozstrouhejte, oloupejte
a vylisujte česnek, nastrouhejte citrónovou kůru,
vymačkejte citróny. Zázvor, česnek, citrónovou
kůru a šťávu smíchejte s ostatními přísadami a
vložte maso do marinády.
Ostře pálivá marináda (č. 6)
1 cibule, ½ červené chili papričky, 2 lžíce
olivového oleje, 2 lžíce třtinového cukru, 3 lžíce
octa, 50 ml jablečné šťávy, 50 ml rajčatové
šťávy, 2 lžičky worcesterové omáčky, 2 kuličky
jalovce
Grilovací čas cca
4–5 min. každá strana
8–9 min. celkem
10–12 min. celkem
12 min.
60–70 min.
12–14 min.
10–12 min.
7–8 min. každá strana
53
Werbung
Inhaltsverzeichnis
