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12. Operações de limpeza
As operações de limpeza a seguir descritas
DEVEM ser realizadas pelo operador de II°
nível (pessoal formado)
LIMPEZA DA TREMONHA (6 - 6a)
As tremonhas do café (6 e 6a) devem ser submetidas a
uma operação de limpeza periódica aproximadamente cada
semana. Com base no consumo e na tipologia de café as
operações de limpeza devem ocorrer mais frequentemente.
Para proceder à operação é necessário operar como se
segue:
1) abrir a fechadura (A);
2) abrir o painel de comandos (B);
3) empurrar o dispositivo de fecho da tremonha (H) em
direcção da parte traseira da máquina;
4) abrir a fechadura da tremonha (T) e remover a tampa
(C);
5) com a ajuda de uma ferramenta rodear para a esquerda
café (6a) da máquina.
Lavá-la com um pano húmido, utilizando produtos e moda-
lidades geralmente em uso para objectos em contacto com
os alimentos, passar cuidadosamente por água e enxugar,
eliminando eventuais resíduos orgânicos presentes.
Antes de reposicionar a tremonha sobre a máquina,
devidamente enxutas.
F) e separar a tremonha do
II° nível
1
3
6
H
H
4
5
29 PT
2
A
B
6a
aberto
fechado
C
T
F
6a