Maintenance Ordinaire; Obligations - Interdictions - Conseils - Recommandations - MBM EVC277 Betriebsanleitung

4.

MAINTENANCE ORDINAIRE

Obligations - Interdictions - Conseils - Recommandations

Si l'appareil est relié à une cheminée, le tuyau d'évacuation doit être nettoyé comme pré-
vu par les dispositions des normes spécifiques du pays (Pour des informations à ce sujet,
contacter l'installateur).
Pour s'assurer que l'appareil se trouve dans des conditions techniques parfaites, le soumettre au
moins une fois par an à la maintenance par un technicien autorisé du service assistance.
Interdiction d'effectuer toute intervention par des personnes non autorisées (compris les en-
fants, handicapés et personnes avec réduites aptitudes physiques, sensorielles et mentales).
Interdiction à l'opérateur hétérogène d'effectuer tout type d'opération de compétence tech-
nique qualifiée et autorisée.
Toutes les fois qu'il faut accéder à l'espace de cuisson, il est important de se rappeler que
le danger de brûlure demeure. Il est donc obligatoire d'adopter les mesures de protection
individuelle appropriés.
Couper l'alimentation électrique en amont de l'appareil chaque fois que l'on doit opérer en conditions
de sécurité pour effectuer des opérations ou des interventions de nettoyage et de maintenance.
Porter un équipement de protection adapté aux opérations à effectuer. En ce qui concerne les
équipements de protection individuelle, la Communauté Européenne a édicté les directives
auxquelles les opérateurs doivent obligatoirement se tenir.
L'appareil est utilisé pour la préparation de produits à usage alimentaire, maintenir l'appareil tou-
jours propre ainsi que son environnement. Le non respect des conditions d'hygiène optimales
peut être la cause d'une détérioration précoce de l'appareil et créer des situations de danger.
Les résidus de saleté accumulés à côté des sources de chaleur peuvent prendre feu durant
l'utilisation de l'appareil et créer des situations de danger. L'appareil doit être nettoyé réguliè-
rement, toute incrustation et/ou dépôt alimentaire doivent être enlevés.
L'effet chimique du sel et/ou du vinaigre ou d'autres substances acides peut générer à long
terme durant la cuisson des phénomènes de corrosion à l'intérieur de l'espace de cuisson. En
fin de cycle de cuisson de ces substances, l'appareil doit être nettoyé soigneusement avec un
détergent, rincé abondamment et séché avec soin.
Faire attention à ne pas endommager les surfaces en acier inoxydable, en particulier, éviter
l'usage de produits corrosifs, ne pas utiliser de matériel abraser ou des outils coupants.
Le liquide détergent pour le nettoyage de l'espace de cuisson doit avoir certaines caracté-
ristiques chimiques: pH supérieur à 12, sans chlorures/ammoniaque, viscosité et densité
similaires à l'eau. Utiliser des produits non agressifs pour le nettoyage extérieur et intérieur
de l'appareil (Utiliser des détergents du commerce indiqués pour le nettoyage de l'acier, du
verre, des émaux).
Lire attentivement les indications reportées sur l'étiquette des produits utilisés, porter un équi-
pement de protection adapté aux opérations à effectuer (Voir moyens de protection reportés
sur l'étiquette de l'emballage).
Ne pas nettoyer l'appareil en utilisant des jets d'eau à pression et/ou directs. Rincer les surfaces
avec de l'eau potable et les sécher avec un chiffon absorbant ou un autre matériel non abraser.
Enlever immédiatement avec un ustensile adéquat (ex : raclette à vitre) les aliments, conte-
nant du sucre, tombés sur la zone de cuisson pour éviter de compromettre le bon fonction-
nement du matériel
Ne pas mettre de l'aluminium ou des récipients plastiques sur la zone de cuisson, cela pourrait
compromettre le bon fonctionnement du matériel.
Attention quand vous utilisez l'équipement: dessus de cuisson en verre
Ne pas utiliser le dessus de l'induction comme surface de travail.
Utiliser des récipients avec un fond propre pour ne pas endommager les zones de cuisson et
ainsi compromettre le bon fonctionnement du matériel
Attendre que la température de l'appareil et de toutes ses pièces se refroidisse, afin de ne
pas ne pas provoquer de brûlures à l'opérateur.
En cas d'inactivité prolongée, en plus de débrancher toutes les lignes d'alimentation, il est né-
cessaire d'effectuer un nettoyage soigné de toutes les parties internes et externes de l'appareil.
Avant d'effectuer toute opération de nettoyage décrite ci-après, l'opérateur doit prendre
connaissance de tout le document.
Utiliser les réglementations en vigueur pour l'élimination des déchets.
CE MANUEL EST L A PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.
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