Konserwacja Zwyczajna - MBM EVC277 Betriebsanleitung

4.

KONSERWACJA ZWYCZAJNA

Obowiązki - Zakazy - Porady - Zalecenia
Jeżeli urządzenie podłączone jest do komina, rurę spustową należy wyczyścić zgodnie z
przepisami w danym zakresie, obowiązującymi w kraju (odnośnie danych informacji, nale-
ży skontaktować się z własnym instalatorem).
Aby upewnić się, że stan techniczny urządzenia jest idealny, przynajmniej raz w roku należy
poddać je konserwacji zleconej technikowi upoważnionemu przez serwis techniczny.
Osobom nieautoryzowanym zabrania się wykonywania wszelkiego rodzaju interwencji (włącz-
nie z dziećmi, przez osoby o obniżonych zdolnościach fizycznych, czuciowych lub umysłowych).
Operatorowi niejednorodnemu zabrania się wykonywania wszelkiego rodzaju czynności
leżącej w zakresie wykwalifikowanej i upoważnionej kompetencji technicznej.
W razie konieczności dostępu do strefy gotowania należy pamiętać o ryzyku oparzenia.
Obowiązuje więc zastosowanie odpowiednich środków ochrony indywidualnej.
Zasilanie elektryczne przed urządzeniem należy wyłączyć za każdym razem podczas konieczności
bezpiecznej pracy, aby wykonać czynności lub interwencje związane z czyszczeniem i konserwacją.
Założyć środki ochrony indywidualnej odpowiednie do czynności do wykonania. Odnośnie
środków ochrony indywidualnej, Wspólnota Europejska wydała dyrektywy, do których ope-
ratorzy musza się obowiązkowo zastosować.
Urządzenie używane jest do przygotowywania artykułów spożywczych; zarówno urzą-
dzenie jak i jego otoczenie muszą być zawsze czyste. Brak zachowania optymalnych
warunków higienicznych może stać się przyczyną przedwczesnego pogorszenia stanu
urządzenia i doprowadzić do niebezpiecznych sytuacji.
Pozostałości brudu przy źródłach ciepła mogą zapalić się podczas normalnego użytkowania
urządzenia i doprowadzić do niebezpiecznych sytuacji. Urządzenie należy regularnie czy-
ścić i usuwać z niego wszelki osad i/lub resztki produktów spożywczych.
Właściwości chemiczne soli i/lub octu czy innych kwaśnych substancji mogą doprowadzić
do zjawiska korozji. Po zakończeniu cyklu gotowania urządzenie należy dokładnie umyć
detergentem, obficie opłukać wodą i uważnie osuszyć.
Należy uważać na powierzchnie ze stali inox, aby ich nie uszkodzić, a szczególnie należy
unikać kontaktu z produktami korodującymi; nie należy używać materiału ściernego czy
ostrych narzędzi.
Detergent do czyszczenia komory pieczenia musi posiadać określone cechy chemiczne: pH
wyższe niż 12, brak chlorków/amoniaku, lepkość i gęstość podobne do wody. Do zewnętrz-
nego i wewnętrznego czyszczenia urządzenia używać odpowiednich, nieagresywnych pro-
duktów (używać dostępnych w handlu detergentów zalecanych do czyszczenia urządzenia).
Należy uważnie przeczytać zalecenia na etykiecie używanych produktów, stosować sprzęt ochron-
ny odpowiedni do czynności do wykonania (Patrz środki ochronne na etykiecie opakowania).
Urządzenia nie można czyścić strumieniem wody pod ciśnieniem i/lub strumieniem bezpo-
średnim. Powierzchnie czyścić używając właściwego detergentu oraz chłonnej szmatki lub
innego materiału nie powodującego zarysowań.
Niezwłocznie oczyścić płytę, za pomocą specjalnego przyrządu (skrobaczka do szkła), z
ewentualnych artykułów spożywczych zawierających cukier, aby zapobiec nieprawidłowe-
mu działaniu płyty.
Oddalić od działającej płyty tworzywa, takie jak arkusze folii aluminiowej i plastykowe po-
jemniki, aby zapobiec nieprawidłowemu stanowi urządzenia.
Zachować ostrożność podczas użytkowania: szklana płaszczyzna gotowania. Nie używać
płaszczyzny gotowania jako powierzchni podparcia.
Stosować pojemniki z czystym dnem, aby nie uszkodzić powierzchni płyt i zapobiec sytu-
acji, w której nie będą one zdatne do użycia.
Poczekać na ostygnięcie urządzenia i wszystkich jego elementów, aby uniknąć ryzyka
poparzenia operatora.
W razie długotrwałego użycia, poza odłączeniem wszystkich linii zasilających, należy do-
kładnie oczyścić wszystkie wewnętrzne i zewnętrzne części urządzenia.
Przed wykonaniem wszelkiej czynności czyszczenia opisanej poniżej, operator musi prze-
czytać cały dokument.
Należy wdrożyć wytyczne z przepisów odnośnie utylizacji odpadów.
NINIEJSZA INSTRUKCJA JEST WŁASNOŚCIĄ PRODUCENTA I WSZELKIE KOPIOWANIE, NAWET CZĘŚCIOWE JEST ZABRONIONE.
- 12 - 12