Capitolo 5 Regolazioni; Regolazione Della Temperatura - Moretti Forni iP 33 Bedienungsanleitung

CAPITOLO 5 REGOLAZIONI

Le regolazioni consigliate hanno carattere puramente indicativo in quanto per la presenza
delle seguenti variabili: caratteristiche dell'impasto, grammatura, spessore e grandezza del disco,
le regolazioni vanno definite sperimentalmente.
5.1 Regolazione dello spessore
La macchina viene fornita con una regolazione di massima, (1 mm circa) idonea per la formatura
di pizze di media grammatura. Per soddisfare le singole esigenze, la macchina consente di variare
lo spessore della pasta ruotando la manopola di regolazione F, come indicato dalla targhetta
sottostante (FIG. 8):
· Spessore minimo (-) ruotare in senso antiorario
· Spessore massimo (+) ruotare in senso orario
FIG. 8
F

5.2 Regolazione della temperatura

Per ottimizzare la formatura della pasta e l'effetto antiaderente dei dischi, è indispensabile che la
temperatura di questi ultimi venga mantenuta costante su valori di 140-150°C (il tempo necessario
per la stabilizzazione è di circa 15 minuti dall'accensione). Tale funzione viene assolta dai termostati
alla cui regolazione si perviene ruotando le manopole A-B in senso orario fino a portare il valore
prescelto in corrispondenza del riferimento posto sull'anello sottostante.
5.3 Regolazione del temporizzatore
Premere il pulsante di regolazione sosta D1.
iP 33-45 Manuale d'uso e manutenzione
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