Tipy Na Dobré Palacinky - Silvercrest SCM 1500 D4 Bedienungsanleitung

UPOZORNENIE: Po as prevádzky prístroj
udržuje konštantnú teplotu. Prístroj automa-
ticky prepína sem a tam medzi zahrievaním
(kontrolka 4 ervená) a vypnutím ohrevu
(kontrolka 4 zelená).
6. Prístroj nechajte asi 10 – 15 zapnutý v
polohe MAX.
7. Regulátor teploty 3 oto te do polohy 0.
8. Vytiahnite zástr ku 8 a nechajte prístroj
vychladnú .
9. Prístroj znovu vy istite.
UPOZORNENIE: Z chu ových dôvodov by
sa prvé upe ené palacinky nemali zjes , ale
vyhodi .
6. Tipy na dobré
palacinky
Pe enie chutných palaciniek „crêpe" a „ga-
lette" sa podarí so správnym cestom a
trochou cviku pri rozde ovaní cesta a pri ob-
racaní palaciniek. Tieto tipy vám pomôžu:
• Cesto sa dá lepšie spracova , ke ho
necháte dostato ne odleža :
- na palacinky „crêpe" cca 1 hodinu,
- na palacinky „galette" najlepšie cez
noc v chladni ke.
• Po odležaní cesto ešte raz poriadne
premiešajte a skontrolujte konzistenciu
cesta.
- Pohánkové cesto na „galette" by
malo ma približne konzistenciu teku-
tého jogurtu.
- Cesto na „crêpe" zo pšeni nej múky
by malo by tekuté asi ako smotana
do kávy.
Ke je cesto husté, zamiešajte do neho
ešte trocha vody.
UPOZORNENIE: Vaše prvé pokusy pri pe-
ení palaciniek vám pôjdu ahšie, ke bude
cesto trocha hrubšie.
• Antiadhézna vrstva platne na pe e-
nie 1 sa musí len ve mi málo namasti .
Na kúsok kuchynskej papierovej utierky
alebo na utierku na riad dajte trocha
jedlého oleja na pe enie. Potrite ou
plat u na pe enie 1 pred každou no-
vou palacinkou. Tak sú asne odstránite
zvyšky z poslednej palacinky.
• Pe enie palacinky ide rýchlo: cca
45 sekúnd na každej strane. D žka pe-
enia sa však mení pod a hrúbky cesta
a teploty platne na pe enie.
• Zhnednutie palacinky ovplyv uje nasta-
vený teplotný stupe a doba pe enia.
ím vyšší je zvolený teplotný stupe a
ím dlhšia je doba pe enia, o to silnej-
šie je zhnednutie.
- Pri palacinkách „crêpe" a „galette"
za nite s teplotným stup om MAX.
- Ke príliš zhnednú, znížte teplotu a/
alebo skrá te dobu pe enia.
- Ke je zhnednutie slabé, zvýšte teplo-
tu a/alebo pred žte dobu pe enia.
• Cesto sa dá ahšie rozdeli , ke je stier-
ka 5 navlh ená. Najlepšie je, ke dáte
teplú vodu do nádoby, do ktorej môže-
te stierku medzi jednotlivými pracovný-
mi krokmi odloži .
• Obrázok B: Stierku 5 držte o najplo-
chejšie a pohybujte ou rýchlo krúživý-
mi pohybmi od stredu k okraju, aby ste
cesto rovnomerne rozdelili na platni na
pe enie 1.
• Ke už palacinka na vrchnej strane nie
je tekutá, je as ju obráti . Prejdite obra-
ca kou palaciniek 6 plocho dookola
pod okrajom palacinky, aby ste ju uvo -
nili z platne na pe enie 1.
• Obrázok C: Ke chcete palacinku ob-
ráti , zasu te obraca ku palaciniek 6
do stredu pod palacinku a nadvihnite
SK 37