Ricette; Braciola Di Maiale (Kasseler) Con Cavolini Di Bruxelles E Patate; Filetto Di Salmone Con Verdure E Riso - Silvercrest SDG 800 B2 Bedienungsanleitung

9. Ricette

9.1 Braciola di maiale (Kas-
seler) con cavolini di
Bruxelles e patate
Ingredienti:
• 500 g di cavolini di Bruxelles freschi
• 500 g di patate fresche, pelate e taglia-
te in quattro parti
• 400 g di braciole di maiale (Kasseler)
in un unico pezzo
• Sale, pepe, noce moscata
Preparazione:
Tempo di cottura totale: 45 minuti
1. Pulire i cavolini di Bruxelles e metterli
nel cestello 3.
2. Pelare le patate, tagliarle in quattro
parti e metterle nel cestello 2.
3. Mettere la carne nel cestello vapore 1
e avviare la cottura.
4. Dopo 5-10 minuti, aprire la vaporiera
e introdurre il cestello vapore 2. Prose-
guire con la cottura.
5. Dopo 20 minuti dall'inizio della cottu-
ra, aprire la vaporiera e introdurre il
cestello vapore 3.
6. Proseguire con la cottura fino al termi-
ne del tempo impostato.
7. Salare le patate a piacimento.
8. Insaporire i cavolini di Bruxelles con sa-
le, pepe e noce moscata.
9. Preparare una salsa a proprio gusto e
servirla in abbinamento alla pietanza.
9.2 Filetto di salmone con
verdure e riso
Ingredienti per 2 porzioni:
• 300 g di filetto di salmone
• 3 porri
• 200 g di funghi champignon
• 3 coste di sedano
• 2 carote
• Zenzero fresco
• Salsa di soia, aceto, olio, pepe di
Cayenna e curry per la marinata
• 200 g di riso
• Sale
Preparazione:
1. Tagliare il filetto di salmone a dadini e
metterlo in una scodella.
2. Irrorarlo con succo di limone.
3. Cospargerlo con un po' di zenzero fre-
sco grattugiato e salarlo leggermente.
4. Lasciarlo riposare fino all'inizio della
cottura, in modo tale che si insapori-
sca.
5. Pulire i porri, i funghi champignon, il
sedano e le carote, tagliarli a dadini di
dimensioni all'incirca uguali e metterli
in una scodella.
6. Preparare una marinata con 1 cucchia-
io di salsa di soia, aceto e olio e me-
scolare.
7. Insaporire la marinata con pepe di
Cayenna, un po' di zenzero grattugia-
to, una presa di sale e curry.
8. Irrorare le verdure tagliate a pezzetti
con la marinata e lasciarle insaporire
per almeno 30 minuti.
9. Versare il riso e la giusta quantità di ac-
qua e una presa di sale nella vaschetta
per il riso 3.
10. Posizionare la vaschetta per il riso 3
nel cestello vapore 1.
11. Selezionare il tempo di cottura adatto
per il riso e avviare la cottura.
12. Mettere le verdure nel cestello vapore 2.
39
IT