Zubereitungsarten Im Backofen - De Dietrich DOV738X Betriebsanleitung

99643551_A_ML.qxp 30/08/2007

5 / ZUBEREITUNGSARTEN IM BACKOFEN

LEBENSMITTEL
Unabhängig von der Menge
Artischocken
Spargel
Brokkoli
Karotten
Knollensellerie
Kürbis
Pilze
Kohl
Zucchini
Knollenziest
Spinat
Chicoree
Fenchel
Grüne Bohnen
Weiße Rüben
Frische Erbsen
Lauch
Kartoffeln
Jakobsmuscheln
Miesmuscheln/
Meerschnecken
Krebse/
Taschenkrebse
Hummer
Scampi
Äpfel/Pfirsiche/
Birnen/
Kompotte
Cremes
11:22 Page 65
GARZEIT °C
(kleine)
40 bis 45 Min. 100
35 bis 40 Min. 100
18 Min. 100
20 bis 22 Min. 100
25 bis 30 Min. 100
15 bis 20 Min. 100
15 Min. 100
30 bis 35 Min.
22 Min. 100
30 bis 35 Min.
10 bis 15 Min. 100
20 Min. 100
20 Min.
100
35 Min.
30 Min. 100
22 Min. 100
30 bis 35 Min. 100
15 bis 20 Min. 100
20 bis 25 Min. 100
25 Min. 100
25 Min.
100
40 bis 45 Min.
10 bis 12 Min. 90
20 bis 25 Min. 95
25 Min. 95
30 bis 35 Min. 95
12 bis 15 Min. 90
10 bis 15 Min. 90
25 Min. 95
10 Min. 90
ZUBEREITUNG
Umgedreht in die Schale legen
Für die Spitzen die Garzeit verringern
in kleinen Bunden
in feinen Scheiben
in feinen Scheiben
in Würfeln
in feinen Lamellen
Rosenkohl
Blumenkohl in kleinen Röschen
Wirsing fein geschnitten
in Scheiben
(frisch)
während des Garvorgangs umrühren
(tiefgekühlt)
während des Garvorgangs umrühren
Kern entfernt und geteilt
längs geschnitten
geteilt
in Würfeln
/
geteilt
in Scheiben geschnitten ganz
mit Aromastoffen
mit Aromastoffen
/
je nach Gewicht
/
ganz, geschält
Obst in Scheiben
in Schälchen
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DE
BEMERKUNGEN
• Diese
Garzeiten
hängen von der
Art, der Dicke
und der Frische
des Gemüses
ab. Die
Angaben in der
Spalte
"Zubereitung"
befolgen.
• Die Garzeit
verändert sich
bei unterschied-
lichen Mengen
nicht.
Beispiel:
1 oder 4
Artischocken,
gleiche Garzeit.
• Zur Über-
prüfung des
Garfortschritts
in den dicksten
Teil des
Gemüses
stechen. Wenn
es gar ist,
spüren Sie
keinen
Widerstand.
• Die Muscheln
auf das Gitter
der Glaspfanne
legen, aroma-
tische Kräuter
hinzufügen.
• Die Krust-
entiere auf ein
Algenbett
legen.
• Garzeit
der Reife
entsprechend.