De Dietrich DOV738X Betriebsanleitung Seite 43

99643551_A_ML.qxp 30/08/2007
5 / OVERSIGT OVER BAGNING OG STEGNING I OVN
FØDEVARER
Uanset mængde
Gedde
Torsk/sej
Brasen
Kuller
Sild
Lubbe
(sort og gul)
Havtaske
Makrel
Hvilling/torsk
Rokke
Mulle
Mulle/søtunge
Rødhaj
Laks
Tun
Ørred
Hele (1 kg)
Oksekød
Svinekød
(filet)
Fjerkræ
(hvidt kød)
(benløse fugle)
Pølser
Blodpølse
Brug meget friske,
konserverede æg
ved stuetemperatur
Anbring direkte i et fad og hæld vand eller mælk ved, så maden er dækket. Det er
ikke tilstrækkeligt kun at hælde lidt væde ved, da maden opsuger væden. Læg
sølvpapir over fadet for at holde på væden.
Risengrød
Semulje
11:21 Page 43
TID °C TILBEREDNING
25-30 min. 85
fisk i skiver (180 g)*
13-15 min. 85
20-25 min. 85
15 min. 75
20 min. 85
fisk i skiver (180 g)
15-20 min. 85
afhængigt af tykkelse
15 min. 80
20 min. 85
15 min. 75
25-30 min. 80
15 min. 80
10 min. 75
20 min. 85
fisk i skiver (180-200 g)
15-20 min. 85
fisk i skiver (180-200 g)
20-25 min. 100
20-25 min. 100
Stege 800 g: 55-60 min.
15-30 min. 100
Kyllingelår: 35-40 min.
25 min. 100
20-25 min. 100
Kalkunsteg: 50 til 60 min.
95
25 min.
20 min. 90
10-15 min. 90
I skal: anbring direkte på grillen.
7 min. 100
Som rogn: anbring direkte på grillen.
8 min. 100
Hårdkogt
10-12 min. 100
På tallerken: Slå ud på en tallerken, og placer
5-6 min. 100
fadet på risten med film over.
I kokotte: Se opskrifterne.
90
100 g skyllet ris i 2 dl mælk og
30 min. 100
2 spiseskeer sukker
200 g (1/4 l vand)
20 min. 100
43
BEMÆRKNINGER
Hele (1 kg)
hele (1 kg)
• *Fisk i skiver:
fiskeskiver på
fileter
2-3 cm tykkelse
Hele (200g)
(180-200 g)
pr. person.
• Brug kun helt
friske varer.
• Læg de hele
Hele (250g)
fisk i et fad eller
på nogle
fileter
laurbærblade,
fennikel eller
andre
Hele (200g)
krydderurter.
• Efter
fileter
kogningen
store stykker
fjernes skindet,
(6-10 cm)
som er let at
fjerne.
Hele (200 g)
13-15 min.
• Sæt fisken
under grillen i
et andet fad.
Stykke 400 g
• Vend med en
gaffel efter
kogning.
DA