De Dietrich DOP1180X Betriebsanleitung Seite 13

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MODES DE CUISSONS "EXPERT"
G G R R I I L L F F O O R R T T + + T T O O U U R R N N E E - - B B R R O O C C H H E E
(positions préconisées 4 4 - mini 1 - maxi 4)
•La cuisson s'effectue par l'élément supérieur sans brassage d'air.
•Effectuez un préchauffage de 5 minutes.
•Recommandé pour gratiner les plats de légumes, de pâtes, de fruits... posés sur la
grille.
G G R R I I L L M M O O Y Y E E N N + + T T O O U U R R N N E E - - B B R R O O C C H H E E
(positions préconisées 2 2 - mini 1 - maxi 4)
•La cuisson s'effectue par l'élément supérieur
•Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces
•Le tournebroche continue de fonctionner jusqu'à l'ouverture de la porte.
•Glissez la léchefrite au gradin du bas.
•Recommandé pour tous les r r ô ô t t i i s s au tournebroche, pour saisir et cuire à cœur g g i i g g o o t t ,
c c ô ô t t e e s s d d e e b b œ œ u u f f . Pour garder leur fondant aux pavés de p p o o i i s s s s o o n n s s .
M M A A I I N N T T I I E E N N A A U U C C H H A A U U D D
(température préconisée 6 6 0 0 ° ° C C mini 35°C maxi 100°C)
•Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l'élé-
ment situé au fond du four associé au brassage d'air.
•Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof... moule posé sur la
sole,en ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).
D D E E C C O O N N G G E E L L A A T T I I O O N N
(température préconisée 3 3 5 5 ° ° C C mini 35°C maxi 75°C)
•La décongélation des plats se fait avec apport limité de chaleur et par brassage
d'air.
•Idéal pour les aliments délicats (tartes aux fruits, à la crème,...).
•La décongélation des viandes, petits pains, etc...se fait à 50°C (viandes posées sur la
grille avec un plat dessous pour récupérer le jus de décongélation qui n'est pas consom-
mable).
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