Knusprig Backen Mit:pizza-/Wähenstufe; Tipps Zum Rösten - AEG BOBEPM Benutzerinformation

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Speise
Hefeplätzchen
Makronen
Eiweissplätzen /
Meringuen
10.8 Knusprig backen
mit:Pizza-/Wähenstufe
Nutzen Sie die erste Einschubebene
Speise
Tarten
Spinatqui-
che
Käsekuchen
Apfelku-
chen, ge-
deckt
Gemüseku-
chen
Heizen Sie den leeren Backofen vor dem
Garen vor.
Nutzen Sie die zweite Einschubebene.
Speise
Pizza, dün-
ner Boden,
nutzen Sie
das tiefe
Blech.
Pizza, dicker
Boden
Temperatur
(°C)
160–170
100–120
80–100
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
180–200 40–55
160–180 45–60
140–160 60–90
150–170 50–60
160–180 50–60
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
200–230 15–20
180–200 20–30
Dauer (Min.) Einschubebene
2 Ebenen
30–60 1 / 4
40–80 1 / 4
130–170 1 / 4
Speise
Fladenbrot
Blätterteig-
quiche
Flammku-
chen
Piroggen
10.9 Tipps zum Rösten
Verwenden Sie feuerfestes
Backofengeschirr.
Mageres Fleisch zugedeckt anbraten.
Grosse Fleischstücke direkt auf dem
Blech oder auf dem Gitterrost über dem
Blech braten.
Geben Sie etwas Wasser in das Blech,
um zu verhindern, dass tropfendes Fett
verbrennt.
Braten nach 1/2 - 2/3 der Garzeit
wenden.
Braten Sie grosse Fleisch- und
Fischstücke (mind. 1 kg).
Fleischstücke während des Bratvorgangs
mehrmals mit dem eigenen Saft
benetzen.
10.10 Brattabellen
Nutzen Sie die erste Einschubebene
3 Ebenen
-
-
-
Temperatur Dauer (Min.)
(°C)
230–250 10–20
160–180 45–55
230–250 12–20
180–200 15–25