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III. Vistas Ensamblada y Esquemática del Producto
Para su comodidad, todos los productos UPCH400, UPCH800 y UPCH1600 se arman en
la fábrica. No es necesario armarlos.
NOTA: Quite la cinta de empaque, las etiquetas o los documentos que se hallen en
el interior de los compartimentos antes de hacer funcionar el equipo.
Diagrama del modelo
UPCH400
Unión de
pasador de
bisagra
Calentador
Termómetro
Digital
Puerta
UPCH1600
Calentador HPCH1600
Puerta De 110 V O De 220 V
IV. Instrucciones de Operación
NOTA: Las unidades están diseñadas únicamente para retener alimentos calientes ya
precalentados. NUNCA las use para precalentar o para recalentar los alimentos.
¡ADVERTENCIA! Nunca las use en condiciones mojadas o húmedas. En la Sección II, consulte las
Instrucciones de Seguridad y las Advertencias.
1. Enchúfelas en un tomacorriente de la red principal de 100 a 120 V de corriente alterna (c. a.)
(modelos UPCH400/800/1600) o de 200 a 230 V de c. a. (modelos UPCH4002/8002/16002)
50/60 Hz. La etiqueta del producto, ubicada en la unidad térmica dentro de cada puerta,
indica claramente la información del suministro eléctrico (vea las muestras de etiquetas
abajo).
2. La luz roja en el frente de la puerta térmica indica que la potencia está ENCENDIDA en
los modelos UPCH400 y UPCH800 – no hay interruptor de potencia, la unidad se enciende
automáticamente al enchufarla en el tomacorriente. La potencia se activa en los modelos
UPCH1600 colocando el interruptor de potencia en encendido; el interruptor está al frente de
la puerta térmica y se pone rojo cuando la potencia está en ENCENDIDO. Una luz ámbar en el
mismo interruptor indica que el calentador está activado. Éste permanecerá encendido hasta
que el calentador alcance la temperatura que se fijó en la fábrica y después se apagará.
NOTA – el calentador se encenderá y apagará, según se requiera durante las operaciones,
para mantener las temperaturas fijadas en la fábrica.
3. Precaliente los compartimentos vacíos con la(s) puerta(s) cerrada(s) durante 45 minutos
antes de meter la comida caliente. Cuando el termómetro en el interior de la puerta indique
65˚ C, meta los recipientes con la comida caliente en el portador o transportador y cierre la(s)
puerta(s) con el cerrojo para que queden bien cerradas. NOTA: Enfríe los recipientes de metal
o las bandejas delgadas a 121˚ C antes de colocarlas sobre los rieles de plástico.
4. Al transportar el portador/transportador lleno de comida caliente, desenchufe los cordones
eléctricos y guárdelos en las correas para cordones que están en el interior del portador o
transportador antes de moverlo. La unidades isotérmicas conservan caliente a la comida
caliente durante más de 4 horas cuando la unidad está desenchufada*.
5. Si fuese necesario, abra la ventila de presión que está ubicada en la puerta para dejar
escapar la humedad o el vapor (únicamente en las puertas del UPCH400 y del UPCH800).
Agárrela firmemente y tire de ella hacia fuera hasta que se oiga un chasquido. Para cerrar
la ventila empújela hasta que se oiga el chasquido. Los modelos UPCH1600 tiene un ventila
pasiva integrada.
6
Pasador de
bisagra
Cerrojo de puerta
Enchufe de
termómetro
Termómetro
Abertura de la admisión
de la corriente alterna
(c. a.)
Admisión de la c. a.
Tornillo de mariposa
Pasador de
5 Arandelas
bisagra
De Nylon
Diagrama De
La Puerta Del
UPCH1600
*En base a una prueba con recipientes H-Pans de 10 cm de profundidad y tapas GripLids
llenos con aproximadamente 14 litros de agua a 88˚ C guardados en el compartimento con la
puerta cerrada: La temperatura del agua bajó a 84˚ C en 4 horas.
UPCH400, UPCH800
(110V)
Instrucciones para Reajustar los Calentadores UPCH
Instrucciones: Este documento únicamente cubre los calentadores de puerta fabricados con
termostatos de límite alto reajustables manualmente. Los calentadores de puerta
con esta característica tienen un agujero de acceso en la cubierta de la unidad del
calentador y habrán de tener una etiqueta de "RESET" (REAJUSTAR – REINICIAR)
cerca del agujero.
NOTA: Funcionamiento normal del calentador de puerta está controlado por un "termostato de
5 Tornillos
control" de ciclado automático. La falla del termostato de control puede causar que la temperatura
De Mariposa
interna del producto Cambro se eleve a temperaturas que pueden dañar el plástico. Un termostato
De Nylon
de límite alto manualmente reajustable, fijado a 90,6°˚C está incorporado al circuito del calenta-
dor. Este dispositivo le quitará potencia en forma efectiva al calentador en la unidad calentadora
Junta
y no volverá a una operación normal hasta que la temperatura sea menor de 85˚C y se oprima el
Blanca
botón del termostato de límite alto. Hay otros factores que pueden causar que el termostato de
Para
límite alto se abra, por ejemplo, fallas del ventilador o la colocación de recipientes de comida a
Puerta
temperaturas mayores de 87,8˚C.
¡PRECAUCIÓN: Peligro de Choque Eléctrico!
Antes de tratar de reajustar el termostato de límite alto, desenchufe el cordón eléctrico del calen-
tador de la fuente eléctrica. Use únicamente herramientas "no metálicas"
para oprimir el botón de reajuste.
No se salte los termostatos ni los altere en forma alguna.
1.
Desenchufe el cordón eléctrico de la toma de corriente de la pared o de la fuente eléctrica y
desenchufe el otro extremo del frente del calentador.
2.
Abra la puerta del producto Cambro y sostenga el calentador firmemente mientras quita los
cinco (5) tornillos de mariposa con sus arandelas, hágalo sosteniendo
el calentador contra la cara interior de la puerta. Esto también se puede hacer después de
quitarle la puerta al producto Cambro o pidiéndole a otra persona que le ayude a sostener el
calentador.
3.
Una vez que tenga el calentador reposando sobre una superficie estable con la sección
metálica dando hacia abajo, ubique el pequeño agujero redondo en la tapa con la palabra
RESET (REAJUSTAR) junto al agujero (la palabra RESET podría no aparecer en algunas
unidades).
4.
Usando un artículo no metálico de diámetro pequeño y redondo, por ejemplo un revolvedor de
plástico, introdúzcalo y guíelo por el agujero hasta oprimir el botón en el termostato de límite
alto como se ve en la figura de abajo.
5.
Saque el artículo que usó para oprimir el botón y regrese el calentador a la puerta, vuelva a
colocar los tornillos con las arandelas y apriételos.
6.
Enchufe el cordón
eléctrico a la puerta
del frente y después
a la fuente de
alimentación eléctrica.
Encienda el
calentador (si fuese
necesario) y verifique
que está calentando
a la temperatura
normal.
NOTA: Después de reajustar el termostato de límite alto, por favor verifique que todos los ventila-
dores estén funcionando y que la temperatura no sobrepase los 85˚C. Si los ventiladores no están
funcionando, el límite alto se activará de nuevo cuando el calor dentro del recinto del calentador
alcance la temperatura fijada. Si la causa original fue una falla del termostato de control para
limitar la temperatura a 76,7˚C, el límite alto se activará nuevamente después de que el calor en
el recinto del calentador alcance la temperatura fijada. Si el calentador no funciona después de
oprimir el botón de reajuste, trate de nuevo el procedimiento o, si continúa dejando de funcionar
después de cierto tiempo de calentamiento, no se salte los termostatos ni los altere en forma
alguna y contacte a su representante Cambro.
UPCH4002, UPCH8002
UPCH1600 (110V)
(220V)
®
UPCH16002 (220V)
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